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中医药膳学 第八讲利水渗湿药通便药理气药理血药消食药第五节 利水渗湿药凡是以通利小便、渗利水湿为主要作用的药物，称为利水渗湿药。利水渗湿药大多具有不同程度的利尿、抗病原体、利胆、保肝、降压、抗肿瘤等作用。茯苓古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。可治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘等症。 茯苓麦冬粥茯苓、麦冬各15g，粟米100g。粟米加水煮粥；二药水煎取浓汁，待米半熟时加入，一同煮熟食。源于《圣惠方》。本方以茯苓宁心安神，麦冬养阴清心，粟米除烦热。用于心阴不足，心胸烦热，惊悸失眠，口干舌燥。 玉米须在中药里，玉米须又称“龙须”，性平。具有利水消肿，利湿退黄的功效。可治疗水肿，小便不利，短赤淋痛，湿热黄疸等。龙须茶有广泛的预防保健用途。把留着须的玉米放进锅内煮，熟后把汤水倒出，就是“龙须茶”。“龙须茶”口感不错，喝下去甜丝丝的，又经济实惠，可以做全家的保健茶。高血脂、高血压、高血糖的病人喝了，可以降血脂、血压、血糖。夏季暑气重，龙须茶有凉血、泻热的功效，可去体内的湿热之气。它还能利水、消肿。 金钱草具有清热解毒，散瘀消肿，利湿退黄之功效，可用于热淋，沙淋，尿涩作痛，黄疸尿赤，痈肿疔疮，毒蛇咬伤，肝胆结石，尿路结石等症。还具有排石，抑菌，抗炎作用，对体液免疫、细胞免疫均有抑制作用。 金钱草粥【组成】新鲜金钱草60克 ，粳米50克，冰糖15克 【用法】金钱草洗净，水煎取汁，粳米淘洗干净，倒入药汁，加水适量，煨煮成粥，入冰糖攒拌溶化，随宜服食。 【功效】利尿通淋，清热利湿，活血消肿。 【主治】尿路感染，泌尿系结石，胆囊结石，肾炎浮肿，黄疸，疳积，痈肿，清热祛湿，利胆退黄，胆道结石，肋下常痛，厌食油腻。 【作用】清热祛湿，利胆退黄；适用于湿热蕴积于肝胆，胆道结石，肋下常痛，厌食油腻。 茵陈茵陈蒿经冬不死，春则因陈根而生，故名因陈或茵陈。至夏其苗则变为蒿，故亦称茵陈蒿。中国民间现尚有以米粉作茵陈糕、团的习惯。茵陈作菜，要采嫩苗，老的药用是茵陈蒿。故有“二月茵陈，五月蒿”的说法。茵陈具有清热利湿，利胆退黄的功效，主治湿热黄疸，尿少，阴黄，湿疹瘙痒等。 凉拌茵陈?1． 茵陈蒿嫩茎叶250克，白糖、麻油各适量。将茵陈去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出挤干水，切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，拌匀即成。此菜碧绿清香，甘甜爽口，具有利湿退黄、祛风明目之功效。适用于湿热黄疸、小便不利、风疹疥疮、两目晕花、夜盲等病症。茵陈蒿炒肉丝茵陈蒿嫩茎叶250克，猪肉100克，葱花10克，姜末5克。将茵陈蒿洗净，入沸水锅焯片刻，捞出挤干水，切段；猪肉洗净切丝；将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放人碗内，搅匀成调味汁；炒锅加油烧热，下入肉丝煸炒至发白，倒人调味汁，炒至肉丝入味，放入茵陈蒿再炒至入味，出锅即成。此菜酱红透绿，嫩爽韧香，具有健睥益胃、和中利湿之功效。适用于脾胃不和、食欲不振、小便不畅、大便溏泄等病症。 第六节 理气药凡以调理气分，疏散气机为主要作用的药物，称为理气药。本类药物性多辛温香燥，易耗气伤阴，故气阴不足者慎用。陈皮10～12月间采挖。剥取果皮，晒干或低温干燥。其中10月份采摘的柑皮色偏青，11月份的柑皮色呈黄，12月份的红色。柑果采摘后先是剥皮，晾干，密封储藏。只有收藏了3年以上的才能称为陈皮。陈皮性味辛、苦，温，温能养脾，辛能醒脾，苦能健脾。具有理气调中，燥湿化痰之功效。主治脾胃气滞证及湿痰，寒痰，咳嗽等。 降脂茶陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500㏄煮沸，小火再煮20分钟，过滤即可，主要有降低胆固醇及血脂之作用，适宜体质壮实之高血脂病患，经常腹泻或消化性溃疡者不宜。 九香虫薤白常用来治疗心脏疾病。具有通阳散结，行气导滞的功效，主治气滞痰结之胸痹，脘腹痞满胀痛；泻痢里急后重等。第七节 消食药凡是具有消积导滞，帮助消化，促进食欲，以治疗食积停滞、消化不良的药物，称为消食药。 山楂 鸡内金 麦芽 莱菔子第八节 通便药凡是具有滑利大肠，以促进排便为主要作用的药物，称为通便药。郁李仁、火麻仁为润下药，番泻叶属于攻下药。郁李仁 火麻仁功效比较共同点：都具有润肠通便的作用，可治疗肠燥便秘。不同点：火麻仁力较缓，兼滋养补虚，郁李仁力较强，兼行大肠气滞，另外还具有利水消肿之功效，治疗水肿，胀满，脚气。郁李仁粥[组方]? 郁李仁6~15克，粳米30~60克[制法]? 先将郁李仁捣烂如泥，水研并绞取药汁，或捣烂后煎取药汁，去渣，加入粳米煮成稀粥。[适应症]? 热盛便秘 大便干结，小