学校食堂经营方案_高校食堂经营_食堂经营策划书.docxVIP

食堂运营方案 我公司对餐厅投入叁拾万元（以实践投入为准），运营年限为 年 大厅 收支口的亮化。 区域各部修补。 墙面改写。 空调设备。 线路检修改造。 企业文明。 后场 厨具修补、添加。 线路检修改造。 部件更新。 设备 餐具替换：（1）餐盘（2）筷子（3）勺子食堂的原餐具运用年限过长，替换一批具有特征的消毒餐具，使学生适意用餐。 餐桌检修。 餐厅方法 依据学生需求，公司规划将学院一层餐厅打形成以中式快餐为主，风味小吃为辅的美食城。 将二层餐厅打形成集各种丰厚的小炒、特征显着风味小吃、时髦休闲的美食广场。 菜品方面 投合学生心思，菜品份额上我方方案多做抵御菜（菜品最低5角，最好3元，每餐中等级低菜供给50个以上，叶类菜5个1元及1元以下的菜10个） 大幅添加菜品的花色种类，进步菜质量量，坚持我方多年堆集的阅历“分次少炒、荤素分锅、现炒现卖”，保证学生能吃到可口、漂亮、养分的热饭、热菜。 指 导 思 想 企业精力 联合奋斗 争创一流 展开理念 顾客至上 以人为本 协作准则 互信、展开、共赢 运营理念 安全榜首，效益第二 “民以食为天，食以安为先”。饮食安全关系到顾客的健康和生命，关系到校园的诺言，关系到公司的进退存亡，关系到社会的安稳吉祥；没有饮食安全，企业效益必将是句废话。饮食安满是XX公司的头等大事，公司从上到下、从处理准则到操作细节，无一不严厉遵从施行“安全榜首，效益第二”的运营理念，时刻紧记取“餐饮安全，职责重于泰山”。 热饭、热菜、热心肠 中式快餐一旦冷了之后不光外观丑陋、口味差，更不易被消化。为此咱们一向坚持“分次少炒、荤素分锅、现炒现卖”，以保证学生能吃到可口、漂亮、养分、经济的热饭、热菜，体现咱们“顾客至上，以人为本”的辅导思维。一同，咱们供给“友善、快捷、高效、超值”的热心肠服务，以诚待人、以情感人，让学生在享用美味佳肴的一同，享用到环境和服务的和美与温馨。 星星之火能够燎原，要害在于做好细节 咱们深知：细节决定企业运营的胜败。咱们以项目处理的方法对食堂进行整体谋划，从小处着眼、小处下手，把准则文本化为职工的施行力和作业习气，使之遵从到食堂作业流程中的每个细节里，然后完结“三方满意”的运营方针，到达多方共赢的调和局势。 企业优势 咱们秉承“天道酬勤、厚德载业”的企业精力，倡议活泼、健康的企业文明气氛，经心全力做“良知食堂”，以激烈的企业职责感获取客户和社会的认同。 咱们公司专门与稳妥公司开发了适宜咱们公司的餐饮场所第三职责险，任安在食堂产生的意外作业，最高限额达200万元，为校园减去了后顾之虑。 收购环节的本钱操控。公司施行会集收购、共同配送，在收购进程中承认了询价、比价、定价、反查询、揭露竞标等操控标准。一同，标准的收购方案，是咱们做到“零库存”的保证，根绝了因原资料过剩而导致的资料蜕变形成的糟蹋。 十余年的专业展开进程，200余间食堂的运营规模，咱们的专心得到了社会的认可。通过学习、吸收他人的优异之处和自身不断的提炼、总结，咱们堆集了丰厚的食堂运营阅历，树立了一套卓有成效的处理准则。 “品德好、能喫苦、求进步”是公司的用人理念。公司具有一大批阅历丰厚的处理人才，数千余名训练有素的职工，有力保证了各项准则和处理标准的施行。 好的准则通过活泼的人和有用施行，咱们食堂奉献给顾客的，是一流质量的产品，能充沛满意学生多样化的饮食需求。； 公司整体职工一直铭记：“餐饮安全，职责重于泰山。”公司严厉的安全卫生处理操控体系，把企业食堂的安全降至了最低，有力保证了学生、家人和校园最切身的利益。 咱们运用各种有用的方法与广阔学生这种特其他就餐团体坚持杰出的交流和交流，以把握他们的饮食需求和思维动态，然后消除隔阂，促进了食堂与就餐者之间的调和互动。 一流的处理水平和服务质量，大大进步了食堂的满意度和就餐率，贡献了食堂“三方满意”等社会效益，完结了食堂的保值、增值，进步校园的后勤处理绩效，为校园的调和与展开供给有力的后勤支撑。 商场经济时代，职业优势互补之诚信协作，促进了协作两边的一同展开和互利双赢，推动校园部属各食堂间良性竞赛，促进了校园食堂整体处理水平的进步。 运营定位 把食堂打形成一个以中式快餐、风味小吃为主，集时髦休闲为一体的美食城。 层次：高级“酒店式”食堂 高效的处理+安全的环境+交心的服务+调和的文明★高标准食堂是校园文明建造与后勤服务的窗口，食堂层次的进步，习惯了社会经济的展开，满意了学生不断进步的饮食需求，有利于校园餐饮服务的满意率，促进校园的展开与安稳。★校园作为福建校园的代表，其运营及处理实力自不待言，是故其食堂处理也有必要到达与之相同的高度。食堂要有“商场认识”、“服务认识”、“品牌认识”，方能抢先国内校园展开的潮流。 功用：全面丰厚 价格分档、回味统筹；种类丰厚，养分均衡；科学饮食，文明育人 ★学