提取的如基本原理和方法.pptVIP

分子扩散 在静止或滞流流体中凭借分子的热运动或粒子的布朗运动而传递物质，称为分子扩散。 在分子扩散过程中，溶质分子或粒子从胞内溶液通过原料某一截面向浸提液或溶剂进行扩散，溶质的传递速率可用菲克—爱因斯坦公式表示： 式中： N——溶质的传递速率[kg/(m2?h)]； G—— 溶质的传递数量(kg)； F —— 传质表面积(m2)； T —— 时间(h)； R—— 气体常数[8.31×107 g?cm2/(s2。?mol?K)]； T—— 绝对温度(K)； N0—— 阿伏伽德罗常数(6.06×1023/mo1)； η—— 溶剂黏度[g/(cm?s)]； r—— 溶质粒子半径(cm)； 对流扩散 在湍流流体中，物质的传递有分子扩散、涡流扩散，两者总称为对流扩散。涡流扩散是依靠流体质点(大量分子集群)的湍动和旋涡来传递物质的，使原料外部的传质大大加快。此时的分子扩散几乎可以略而不计，涡流扩散的效果占主要地位。 对流扩散的传质方程可表示如下： 式中： N—— 对流扩散速率 [kg/(m2?h)]； k—— 传质系数(m/h)； △C—— 溶质在界面上的平均浓度与溶质在液相中的平均浓度的差值(kg/m2)。 二、溶剂极性 溶剂的极性大小与其分子结构有直接关系。 一般来说，两种基本母核相同的化合物，其分子中功能基的极性越大或极性功能基数量越多，则整个分子的极性大，亲水