食品企业管理-8-仓储物流管理.pptVIP

2021/3/26 * 四、食品物流监管中的问题 （一）流通领域食品安全法律法规缺失。 （二）食品安全标准体系不够完善。 （三）食品流通检测及环保体系仍不健全。 （四）食品安全信用体系建设急待加强。 2021/3/26 * 五、西方发达国家食品物流安全保障的经验 世界食品物流组织(WFLO) 包括改善食品及其它货物在保存、配送过程中的冷藏技术、人才培训、信息沟通、研究与发展等方面卓有成效,并上升为全面的物流服务(在易腐食品上现尤为突出)。 美英等主要国家在管理食品安全方面主要掌握以下重点:一是制定完善的标准; 二是建立检验检测体系; 三是加强监督检查； 四是规定严厉的法律责任； 五是及时向公众公布食品安全的有关情况,提出有关建议，开展多种形式的教育活动； 六是组织、支持和鼓励食品安全方面的科研和合作。 欧盟各国、加拿大、新加坡等对进入物流的食品在人口就设置了严格的标准和相应的管理机构，加拿大政府鼓励高等院校和各种专门协会等参与食品安全管理和研究。 2021/3/26 * 六、食品安全的物流保障措施 （一）建立一个集中统一、协调有力的政府主管机构 （二）建立和完善食品安全信用体系 （三）研究建立符合国情的HACCP 体系 2021/3/26 * 子任务四 RFID技术在食品仓储物流中的应用 RFID（Radio Frequency Identification）即射频识别,是一种非接