铺床流程纲要教案.docxVIP

精品文档 精品文档 PAGE PAGE9 精品文档 PAGE 精品文档 你我共享 【铺床操作流程】 培训目标：学习正确的铺床操作方法 规范铺床操作，明确铺床标准 提升铺床操作的速度与质量 培训对象：客房经理、客房领班、日班服务员、中班服务员 培训人数：4—12人 培训形式：集中讲授、讲解示范、提问测试、实操测试 培训教具：培训讲义、投影仪、电脑 培训时间：60分钟 培训场地：员工餐厅、办公室或会议室 培训测试：现场提问、试卷测试 培训要点：铺床质量标准 正确的操作流程和动作 铺床操作注意事项 AAAAAA 精品文档 你我共享 培训内容对应时间表： 培训步骤 时间（分钟) 培训方法及说明 一、培训开始 5 集中讲授：介绍课程安排，使学员听课思路清晰 40 集中讲授：具体详细讲解各步骤，使学员理解深刻 二、讲解示范 操作示范：讲师示范，学员观看，便于其模仿操作 三、培训测试 10 提问测试：针对要点进行提问，测试学员掌握情况，令其重视 四、培训总结 5 集中讲授：概括总结课程要点，帮学员整理思路，清晰记忆 AAAAAA 精品文档 你我共享 培训大纲： 培训内容 培训提示 一、培训开始 铺床操作流程的主要内容 课程安排 铺床操作流程的作用 培训前将准备好的培训讲义发放给学员供其在培训中参 铺床操作流程的步骤 照使用 准备工作 阐明培训益处和目标，让学员与讲师达成共识，以保证 将床拉离床头板 培训过程和效果 铺床单 向学员简要介绍课程内容和培训方式，使学员将更好地 床垫复位 把握课程内容和与讲师的配合 铺设棉被 使用集中讲授、操作示范、情景模拟等方式讲解铺床操 套枕头 作流程的步骤、标准和要点提示 放枕头 针对培训要点进行现场提问和实操练习 结束 整个课程 60分钟 实操练习 提问测试与实操考核 归纳总结 二、讲解示范 铺床操作流程的作用 集中讲授： 优化的操作方法，提升工作效率 引导式提问：客人进入房间，视线范围内最大的面积是 合理的操作流程和方法，减轻劳动强度 什么地方？如果一个美观整齐的床，会给客人留下什么 规范服务质量标准，体现福乐家品牌服务的规范、 印象？相反的效果又会给客人留下什么感觉？ 一致性 讲师在回答后，进行补充讲解，以此带出学习“铺床操 作流程”的重要性 使学员重视“铺床操作流程”的学习 AAAAAA 精品文档 你我共享 铺床操作流程的步骤 准备工作 撤床操作 观察床面状况，留意床单、枕套是否带有客人的物 品 撤床时，禁止猛扯狂拉，应留意床上用品有无污渍收下的被子、枕芯折叠后放置在椅子上或行李架上，不得放在地面上 撤下需要更换的枕套、被套、床单，全部撤出房间，放入工作车上的布草袋内 物品准备 拿取干净的同规格的布草 单人床每张床：床单*1；被套*1；枕套*2双人床每张床：床单*1；被套*1；枕套*3物品检查 铺设前应检查布草是否干燥，无污渍、无破损、无毛发 如发现应立即换新布草  （2）讲解示范 “铺床操作流程”可让学员分单项学习掌握操作要领：1、掌握床单操作；2、掌握被套操作；3、掌握整体铺床操作；操作学习可分为三个阶段来循序渐进地进行： 第一阶段：主要学习，规范的铺床操作要领；第二阶段：在原有基础上，提高铺床的质量； 第三阶段：在以上二个前提下， 重点提升铺床操作速度 撤下脏布草时应从床头将床单一角轻轻拽出，然后逐步将被套和枕袋包裹住，防止毛发随处丢落 撤下布草的顺序：棉被、枕套、床单 讲解的同时，向员工示范标准的操作根据操作步骤，按顺序示范每一步操作 示范中要注意：速度适中，关键操作要放慢动作，让员工看清楚具体操作方法和步骤，讲解到重点步骤时，可采用加大音量或重复提问的方法来强调重要性，提升员工的关注程度 培训内容 培训提示 2、将床板拉离床头板 拉床 弯腰下蹲，避免腰部受力过大，双手将床垫稍抬高，慢慢拉出，拉离床头板约30厘米 注意床垫要保持居中的位置 整理 整理床褥，将床垫拉正对齐，发现床褥上有污迹，及时调换 3、铺床单 铺： 站在床尾抖单，床单正面鼓缝朝上，折线居中，两边均匀 将干净的床单放置在床尾，分清鼓缝，纵向打开床单，尽量将打开的床单覆盖整张床垫 双手手心向下，手背向上，拿住床单中线两边的折线，提起床单，压下床单，使用气流将床单铺展平 整 包 先包床头二角 包角操作要做到快、巧、准 包角要求 45度，外角 90度  （3）集中讲授： 按标准讲授步骤，操作方法及注意事项 4）操作示范： 讲师先完整的将整个铺床过程，演示一遍 然后，再分步演示讲解示范 5）讲解示范： 一边讲解流程步骤，一边向员工示范正确的操作流程讲师在此，需提示学员注意拉床的动作 示范的每个动作都要清晰、标准，培训关键步骤时可采用提问或重复讲解的方法来强调 学员学习铺设床单，此操作讲师要示范2次以上可让几名员工上来用手摸一下鼓缝，