烘焙店的筹建工作总结及管理建议.pdfVIP

1 一 月 二 月 三 月 产品名称 数量 金额 利润 产品名称 数量 金额 利润 产品名称 数量 金额 利润 合 计 合 计 合 计 四 月 五 月 六 月 数 金 利 数 金 利 数 金 利 产品名称 产品名称 产品名称 量 额 润 量 额 润 量 额 润 合 计 合 计 合 计 阶段性工作总结 致尊敬的领导： 首先感谢公司领导及各级同仁对我回沈工作给予生活 上的帮助与支持。万分感谢！ 回沈阳工作已经有半个月了， 对工作进行阶段性总结以 便接下来的工作。现做如下阐述： 一，北行店已完成的工作 以唐总为核心推进了北行旗舰店升级改造事宜。 通过讨 论首先确定各项工作的节点，店面营运人员的组成，店面商 圈分布情况调研并绘制以店面为核心区域布局图， 区域内竞 争品牌产品分类情况以及产品价格的调研汇总， 旗舰店的新 的 LOGO确立 , 北行店店面客流量调查（门前过往人数，进店 人数），店面拆迁 , 北行店日常营运使用表格以及使用流程与 标准的相关事宜等。 总体来说，完成了节点性工作。但对于我个人来说，进 公司时间短，对公司现有的各项事宜不太清楚，人员配合上 还需要磨合等可能制约了工作中的进度和团队的融入度。 二，需要工作的内容 1，辅助企划制定旗舰店的开业宣传资料与营销方案 2 ，店面经营性产品种类最终确定，价格确定，介绍销 售式汇总 3，店面前厅人员产品知识培训 例如：仪容仪表，产品陈列知识，各岗位导购 知识的讲解，结合公司财务收银员培训工作，顾客意见处理 培训（客诉）方式方法等 4 ，各部门所需要的设施设备， 工具用具， 办公用品 （营 运表格）等采买计划的准备。 5，根据现有产品制定开业原物料的计划准备。 6，价签的设计与制作。 7，装修工作进入尾声前（ 4.18 ）召开北行店准备动员 性第一次会议 8，设施设备到店归位性工作（各部门卫生清洁） 9，开业前一周的宣传资料的发放 10，产品试做试吃的工作 11，开业的物品准备：例如鞭炮，拱门气柱，条幅， 红色地毯，喊麦等 12，试营业，开业准备工作 以上只是列了工作大纲，便于指导个人的工作计划，根 据工作需要适时调整。 管理性建议： 随着经济的快速发展，烘焙行业也面临着巨大的挑战， 行业间竞争越来越大，品牌影响力，利润的压力摆在了事实 的面前。同时社会各行业逐渐走向资源整合的经营性模式， 强强联合吞并资源整合日趋严重，要想立于市场，存活市场 那就必须适时改变。 所面临的问题： 一，针对咱公司而言， 品牌知名度还可以， 但品牌老化， 店面风格老化， 产品更新慢， 创新力不强， 技术差异化大