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精品文档 精品文档 酒店管理专业介绍 一、专业目标 本专业培养适应社会主义现代化建设需要， 德智体美全面发展， 具备酒店管 理专业所需的基础理论知识和专业知识， 掌握酒店、 餐饮企业管理方法、 运作方 式及较高服务技能与管理水平，具有良好职业道德及敬业精神的高技能人才。 本专业毕业生主要面向高档星级酒店（宾馆、饭店）及餐饮企业管理、服务 第一线，从事营销、流程管理、前厅接待、客房服务及客户关系处理等工作。 二、师资介绍 现有酒店管理及相关专业的专职教师 12 人。其中高级职称 5 人，中级职称 5人，初级职称 2人，有硕士学位的 4 人，一人到香港进修过。另外，有兼任教 师数人，大多数都具有高级职称或行业从业经历。 教师队伍既有扎实的理论知识 和丰富的教学经验，而且有较强的实践经验，完全能够胜任专业人才培养任务。 三、课程介绍 主要专业课程： 1、《管理学原理》 《管理学原理》是管理类专业的一门专业基础课，通过本课程的学习，使学 生了解管理的基本理论与方法、 管理模式、管理的职能、 管理创新等方面的内容， 为学习和探索应用管理学打下基础。 主要包括管理与管理学原理、 管理思想与理 论的发展、管理原理与方法、管理模式、决策、计划、组织、领导、激励、沟通、 控制、信息管理、人员配备、团队管理、创新管理、风险管理、竞争管理、知识 管理等。 2、《营销管理》 本课程以营销基础理论、基本知识