酒店宴会流程及相关细节注意事项.docxVIP

精品文档 精品文档 宴会接待流程及相关注意事项 婚宴接待流程： 宴会服务成功与否，取决于宴会负责单位组织能力，任何宴会若能做好妥善 规划，一定可以水到渠成，顺利完成宴会活动。 一、准备工作 按照酒店的规定身穿酒店工作制服， 穿着装束得体， 仪容端庄， 落落大方， 佩戴工牌，不卑不亢 准备好酒店宣传资料供宾客参考，如宴会厅，会议室数据明细，婚宴各价 目菜单，婚宴协议书，租用设备价目表，名片等销售工具，以及笔记本， 笔（随时记录客人所叙述的信息及对酒店改进的意见及建议） 第一时间查阅宴会厅，会议室预订情况 二、婚宴洽谈 问候客人，获取客人的姓氏，亲自将客人带至相对应的厅参观场地，此期 间向客人介绍各类服务设施，营业时间，产品优势，销售政策优惠赠送项 目等做好介绍性推销。询问客人婚宴举行时间，桌数及大概的价目需求； 并接受客人的咨询，针对客人提出的疑问积极热情地进行解答；通过详细 地解说宴会现场布置，让客人切身体会到场地的完善，增加承办婚宴的成 功几率。 掌握客人的姓名，联系电话（至少 2 个），宴会桌数，宴会日期，特殊要求 等，并详细地址记录在会议预订信息表，以便再次跟客人取得联系。 三、预约 宴销人员应根据宴会， 会议预订信息表上详细资料于次日与客人取得联系， 了解其是否有意于本酒店举办宴会。 如果客人表示确定要于本酒店举办宴会，宴销人员应与客人再次确定宴会 人数，宴会日期，所选餐标