馅料制作方法.docxVIP

A :蛋黄2个 糖50克 黄色素少许 B :色拉油200~300克 沙拉酱 A :全蛋1个 白糖50克 盐少许 B :色拉油500克 C:醋精适量 椰蓉 A :黄奶油25克 绵糖30克 B :色拉油少许 黄色素少许 C :椰蓉100克 制作:将 A 部分搓均、加入 B 部分拌均、加入 C 部分拌均。 椰奶馅 A :黄奶油100克 绵糖75克 B :全蛋75克 C:奶粉75克 低筋粉50克 D :椰蓉175 克 黄色素少许 制作：将 A 部分搓均糖化、加入 B 部分拌均、加入 C 部分拌均 椰蓉馅 A :酥油140克 白糖100克 B :全蛋1个 C:椰蓉300克 黄色素少许 酥粒 A ：酥油 40 克 白糖 50 克 B ：普粉 100 克 奶粉 10 克 制作：将 A 部分搓均、加入 B 部分拌均、搓成粒状。 菠萝皮 A :酥油100克 糖粉100克 B :全蛋50克 C:普粉适量 制作：将 A 部分搓均糖化、加入 B 部分拌均、加入 C 部分拌均、放入冰箱冷冻硬即可 墨西哥糊 A :奶油300克 糖粉300克 B :全蛋300克 C:普粉280克 制作：将 A 部分糖搓化、加入 B 部分拌均、加入 C 部分拌均 泡芙酱 A :水250克 色拉油（奶油）125克 盐1克 B :中筋粉125克 泡打粉3克 C:全蛋 3~4 个 制作：将 A 部分加热至溶化、加入 B 部分拌均、加入