酶反应器和酶传感器 图文.docxVIP

2 2 第七章酶反应器和酶传感器 ■第一节酶反应器 ■第二节酶传感器 第一节酶反应器 一.生物反应器 生物反应过程：利用生物催化剂将原料转化成有用物质 的过程。 生物反应器是利用酶或生物体（如微生物）所具有的生物 功能，在体外进行生化反应的装置系统，它是一种生物 功能模拟机，如发酵罐、固定化酶或固定化细胞反应器 等. 在酒类、药物生产、有机污染物降解方面有重要应用. 生物反应器的分类 酶反应器：以游离酶或固定化酶等作为生物催化 剂，进行酶促反应的装置。 细胞反应器：利用增殖细胞内的酶系将培养基中 的成分转化成产品的装置。 不锈钢机械攬拌发酵系统气升式玻璃发酵罐全自动控制啤酒生产线生产型发酵系统 不锈钢机械攬拌发酵系统 气升式玻璃发酵罐 全自动控制啤酒生产线 生产型发酵系统 预处理原料生物反应器空气除菌 预处理 原料 生物反应器 空气 除菌 酶反应器 酶和固定化酶在体外进行催化反应时，都必须在一定的 反应容器中进行，以便控制酶催化反应的各种条件和催 化反应的速度。用于酶进行催化反应的容器及其附属设 备称为酶反应器. 酶反应器是用于完成酶促反应的核心装置。它为酶催化 反应提供合适的场所和最佳的反应条件，以便在酶的催 化下，使底物（原料）最大限度地转化成产物，是连接原料 和产物的桥梁。 9 过程调控 1生物催化剂制备 能量 产物分离提纯 酶催化反应过程示意图 PAGE PA