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功能性食品配料低聚木糖撬开大健康时代 　　认识低聚木糖 　　低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1，4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势，它可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。山东龙力生物科技股份有限公司是国内最早实现低聚木糖工业化生产的企业。早在2005年就获得了国家卫生部批准的新资源食品证书。为规范行业有序竞争及发展，龙力公司牵头制定了低聚木糖的行业标准（QB/T 2984-2008）。2001年4月低聚木糖工业化生产技术通过国家科技成果鉴定，该技术当时达到世界领先技术水平，填补了国内空白；2006年，低聚木糖的制备方法获得国家技术发明二等奖及国际；2011年，低聚木糖生产所需酶――嗜热真菌耐热木聚糖酶的产业化关键技术及应用获得国家科技进步二等奖。自公司成立以来，就注重自主知识产权的保护，2001就取得了低聚木糖制备方法的国家发明专利，之后又陆续取得低聚木糖制备方法的韩国专利保护及其应用的发明专利及生产过程中的适用新型专利技术多项。龙力公司于2011年7月在深交所的中小企业板块成功上市，股票编号：002604。 　　低聚木糖应用 　　低聚木糖具有四大特性：摄入量少、难消化性、酸热稳定性好、高选择性增殖双歧杆菌。具体而言，每日0.7-1.4gXOS即可满足一般人们的需求，它在消化系统中直接运送到大肠部位，不被人体消化酶消化，供消化道内有益菌利用；在pH2.5-8范围内、120℃下均能够保持产品的稳定性。可以很好的结合到健康保健产品中。 　　低聚木糖的功效:1、调节机体肠道微生态平衡。试验结果验证了服用XOS可以增加肠道中双歧杆菌、乳杆菌的数量，减少有害菌的数量，既是增殖有益菌抑制有害菌，改善肠道菌群、降低肠道pH值。2、促进矿物质吸收。目前传统的补钙方式不利于人体对钙的吸收，新一代XOS+钙+维生素的补钙方式从调节吸收环境、增加吸收动力、开启吸收通道三个方面保持机体对钙的吸收，可以有效解决吸收问题。XOS促进钙吸收的功效已经通过相关的试验验证。3、润肠通便。低聚木糖协同益生菌，改善人体微环境，有益菌在生长的过程中产生酸性物质。一方面：降低整个肠道的pH值，抑制有害菌的生长，调节胃肠，抑制肠内腐败物质，改变大便性状，防止便秘；另一方面：刺激肠道蠕动、增加粪便湿度并保持一定渗透压，从而防止便秘。低聚木糖主要诉求点是调节肠道菌群健康，促进矿物质钙的吸收，增强免疫力。 　　 　　低聚木糖保健食品 　　低聚木糖是市场上熟知常用的益生元产品，对人体健康具有积极的整肠功效，已经在食品、保健食品、乳品等领域中广泛应用。目前为止，具有保健品批号中以低聚木糖作为配料的产品数量达到大约62个。 　　一、 功效分布 　　添加低聚木糖的保健品在功效方面以通便功效数量最多，占到整个数量的31%；位居第二多的功效为增强免疫力方面，占比不到20%；调节肠道菌群及改善胃肠道功能的数量相当，占比10%-13%，保护胃肠粘膜与减肥类产品数量相当，占比5%左右；其他功效还涉及到辅助降血脂/血糖，缓解体力疲劳，改善睡眠，改善皮肤水分，促消化，去黄褐斑等方面。 　　二、 产品剂型分布 　　从产品开发剂型来看，以胶囊最多，占比不到35%，其片剂、冲剂、口服液的数量相差不下，占比20%-22%，在产品开发的剂型中，还出现了膏体剂型，其数量极少，在60款产品中只有1款产品以膏体形式出现。但在今后的产品开发上，为展现产品形态的新颖性，在可能的情况下，可以考虑膏体剂型的使用。 　　三、 产品区域分布 　　从产品的区域上来看，添加低聚木糖的保健食品开发主要集中在北京、广东、江浙沪和山东地区，并且这几个区域内产品数量相差不大，最少为山东，总比16.67%，其他总比约为20.00%。总比5%-10%的为东三省、河南、河北省。其余山西、陕西各1.67%。 　　四、 产品配料分布 　　国内注册保健食品中，以中草药或其提取物复配产品为主，其比例占到63.33%，在其他类的产品中，益生元、益生菌复配产品数量相当；其次为补钙产品；再者就是氨基酸和膳食纤维类产品。 　　低聚木糖在乳制品应用优势 　　1、有助于缓解乳糖不耐症 　　所谓乳糖不耐症是指在饮用含乳产品后由于乳糖酶因先天性、原发性、或续发性等原因而致活性降低或缺乏时，乳糖无法被水解消化而产生渗透压的影响效应，从而引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。 　　解决这一问题可以从两方面入手，一方面是物理法过滤掉部分乳糖，但是同时也丢失了多种微量元素。另一方面是采用酶解或水解的方法提前水解掉乳中的乳糖，在考虑高营养高吸收的同时，注重提高机体自身的消化吸收功能，往纯奶和配方奶粉中添加低聚木糖，能快速选择性增殖肠道有益菌，尤其是双歧杆菌、