5个莼菜品种资源的特征特性及品质比较试验.docx

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5 个莼菜品种资源的特征特性及品质比较试验 摘要 对 5 个来自不同产区的莼菜品种资源进行了特 征特性考查和品质检测分析试验, 结果表明: 西湖莼菜(绿)、 利川莼菜为适宜在湘湖推广种植的品种。 关键词 莼菜;品种资源;特征特性;品质 中图分类号 中图分类 号 S645.9 文献标识码 A 文章编号 1007-5739(2015)16-0097-02 莼菜( Brasenia schreberi )是多年生宿根性小型浮叶水 生蔬菜,属睡莲科( Nymphaeaceae)莼属(Brasenia)。莼菜 是药食兼用蔬菜,其食用部分为富含透明胶质的嫩梢和初生 卷叶。莼菜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 和多种维生素。由于人类活动对环境的过度开发导致生境受 到破坏,进一步导致莼菜自然种群数量急速减少及其在我国 的分布范围缩小,已濒临灭绝,已被列为国家 1 级重点保护 濒危野生植物 [1-2] 。位于浙江杭州萧山的湘湖是西湖的姊妹 湖,自然条件优越,周边农田常年水深保持在 20?60 cm, 适宜莼菜生长,具备发展莼菜产业的生态条件。本文从国内 主要莼菜产区引进莼菜品种资源 5 个,开展了主要农艺性状 研究,考查了不同莼菜品种在湘湖栽培的适应性,并总结出 栽培技术要点,旨在推广适宜湘湖地区发展的优良莼菜品种 及配套栽培技术。 材料与方法 试验地选择 试验在浙江杭州萧山的湘湖进行。自然条件优越,周边 农田常年水深保持在 20?60 cm,适宜莼菜生长。 供试品种 从各莼菜主产区收集优良莼菜良种 5 个。其中从西湖、 湘湖收集到西湖莼菜品种 2 个,一种为绿叶面、紫红叶背品 种,一种为两面都为绿色的品种。另外,从太湖征集到太湖 莼菜品种 1 个,从湖北利川和重庆石柱分别收集到莼菜品种 1 个。 5 个品种分别开展对比试验,小区面积 1 个。 5 个品种分别开展对比试验,小区面积 200 m2。种植 时间、密度、施肥、水位管理和采收基本一致 [3-6]。 栽培管理技术 1.3.1 产地选择要求。要求合理的地形地势, 1.3.1 产地选择要求。要求合理的地形地势, 良好的生 态环境以及丰富的水源,森林覆盖面积大,周围无工业 废”污染。产地环境条件应符合《无公害食品水生蔬菜产 废”污染。产地环境条件应符合《无公害食品 水生蔬菜产 地环境条件( NY 5331)》的要求 [1-6]。以有机质含量丰富、 地势低洼、 质地松软、 土层厚、 pH 值 5.5? 6.8的水田或浅塘 为适宜的种植土壤。莼菜生长对气候要求较严,年降水量、 年平均气温、绝对最高温度、绝对最低温度分别为1 200 年平均气温、绝对最高温度、绝对最低温度分别为 1 200? 1 400 mm、11 ?14 C、35 C、 -10 C。 1.3.2 造园技术。 将田埂分别加高、 加宽至 60 、80 cm, 清除田中杂草,再翻犁整平水田,灌水深5?10 cm,待栽种。 造园要建立完善的水利系统,做到干、支渠设置合理,能灌 能排。 133栽植技术。①种苗选择及管理。要求作种苗的莼 菜根茎具有生长健壮、无病虫害、二至三年生的特点,种苗 叶正面呈深绿色,主脉和卷叶均呈绿色、外披胶质厚,且每 根种苗带3?5节。②种植方法。每年 3—4月种植。株行距 80 cm X 80 cm,每根种苗需用泥土埋 1?2节。需莼菜种苗4 500?6 000 kg/hm2 。莼菜栽种后, 在田中灌水深达 20?40 cm。 做到随挖、随送、随栽,当天栽不完的必须放在水中暂存。 1.3.4管理技术。①施肥。基肥应于休眠期施入,以有 机肥为主。般在 10—11月,施入菜籽饼1 125 kg/hm2或 机肥为主。 施牛粪 22.5? 30.0 t/hm2 。莼菜缺肥表现为长势变差、叶片 变为黄绿色、莼菜纤细、胶质变硬,在生长旺盛期应追施有 机氮素肥料。6—8月每月施用2次。②水源管理。初春外界 气温低,宜灌浅水,提高地温促进新根早发,一般以 15?20 cm 水深为宜。 5 月气温日益升高, 应逐步加深水层, 以 30 cm 水深为宜,以促进莼菜的果胶形成和增厚。高温盛夏季节, 应确保水深超过40 cm,同时保持水轻微流动[1-3]。入冬后 为保护莼菜安全越冬,应仍保持水层深度在 30 cm。③病虫 草害防治。 栽种后第 1 年就进行人工除草。 一般为 3—8 月, 人工除草 1 次/月。忌用化学药物除草剂。 保持田间水清洁流 动,人工捞除青苔和烂叶、黄叶。如发现锥实螺,可根据其 聚集在田埂边和流水口的习性,及时进行人工捕杀。菱小萤 叶甲是危害莼菜的一种主要害虫,可用 1.8%阿维菌素乳油 450?600 mL/hm2均匀喷洒。 1.3.5 采摘技术。莼菜采摘在每年 4 月 20 日至 9 月 10 日进

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