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2021年饮品店行业分析研究报告 2021年4月 目 录 一、中国饮品店行业概况 4 1、饮品店市场规模达5000亿元，保持稳中向好发展趋势 4 2、中国饮品店行业PEST分析 5 3、饮品店行业处于初级阶段，资源整合盈利亟待突破 6 4、中国饮品店行业存在的问题分析 7 5、行业进入洗牌期，信息化趋势明显 8 二、中国饮品店行业市场分析 9 1、市场结构多元化，服务包装占比突出 9 2、行业地位逐步提高，影响力突出 10 3、行业规模同比增长59.6% 11 4、行业的覆盖人群规模大、服务及服务用户占比高 11 5、生产服务状况今非昔比 11 6、市场策略连锁直销、渠道销售模式 11 7、价格走势遵循一般行业服务走势规律 12 三、中国饮品店行业政策环境 12 1、十 四 五规 划解读 12 2、地级市的标准需要参考省级区域的标准 12 3、财政税收政策较为全面 13 4、政策走势日趋重视，技术环境开拓创新 13 四、中国饮品店行业竞争格局 13 1、竞争企业介绍 13 2、行业竞争力分析 14 3、饮品店行业竞争焦点介绍 14 4、竞争技术介绍 14 5、饮品店行业竞争趋势与影响 15 五、中国饮品店行业发展趋势预测 15 1、行业特征分析 15 2、行业发展趋势分析 16 3、饮品店行业前景 17 4、饮品店行业商机发掘 18 5、发展路径与未来走向18 六、中国饮品店行业投资策略分析 18 1、饮品店行业投资机会 18 2、投资风险分析 19 3、饮品店投资必要性及建议 19 4、投资回报 20  一、中国饮品店行业概况 1、饮品店市场规模达5000亿元，保持稳中向好发展趋势 饮品店行业对中国人的生活已经产生了较为深刻的影响，从市场情况、行业服务、服务情况、市场规模等各个方面切入到了生活的方方面面，因此对饮品店行业的市场调研有利于较深的理解行业特性，为该行业的投资做支撑，为市民提供较好的产品与服务。 图1 江浙沪地区饮品店行业市场规模及增长率 饮品店行业市场规模，主要包括行业单位、人员、资产、市场、市场容量等方面的行情分析。饮品店行业产销情况，主要包括饮品店的生产、销售、产销等各个环节的详细情况分析。饮品店行业的财务能力分析，主要包括相关企业在饮品店行业的盈利能力、偿债能力、运营能力等方面的分析。饮品店行业的现状，主要从饮品店行业存在的问题、痛点入手，提出解决方案和行业应用前景分析。 2、中国饮品店行业PEST分析 （1）政策因素 中 央印发的《饮品店行业发展“十四五”规 划 纲 要》明确要求到2021年饮品店行业将增加56%，各地方出台了地方政策，提高行业渗透率。2020年饮品店行业成为政策红利的市场，国 务 院 政 府 报告指出饮品店行业将会有利于提高民众生活质量。 （2）经济因素 饮品店行业持续需求火热，资本利好饮品店领域，行业发展长期向好。下游行业交易规模增长，为饮品店行业提供新的发展动力。2020年居民人均可支配收入3369元，同比增长1.5%，居民消费水平的提高为饮品店行业市场需求提供经济基础。 （3）社会因素 传统饮品店行业市场门槛低，缺乏统一行业标准，服务过程没有专业的监管等问题影响行业发展。互联网与饮品店的结合，减少中间环节，为用户提供高性价比的服务。90后，00后等人群，逐步成为饮品店行业的消费主力。 （4）技术因素 科技赋能人工智能、大数据、云计算、VR、5G等逐步从1、2线城市过渡到3、4线城市，实现饮品店行业科技体验的普及化。饮品店行业引入ERP、OA等系统，优化信息化管理施工环节，提高了行业效率。 3、饮品店行业处于初级阶段，资源整合盈利亟待突破 当前当前中国饮品店行业在商业模式方面，一部分呈现“饮品店电商化”特点，把互联网作为营销渠道的补充手段；而提供低价化的产品，智能解决浅层次的行业痛点。 图2 中国饮品店行业“电商化”商业模式 互联网与饮品店行业的上下游资源整合，以“低价套餐+服务承诺+过程监控”的方式，为消费者提供省钱、省时、生理的服务。未来，饮品店行业的盈利能力主要建立在其对各方资源的整合能力和创造力的交易流量上。 饮品店行业营销模式分为两种：平台式与自营式。 图3 平台式营销模式 图4 自营式营销模式 4、中国饮品店行业存在的问题分析 （1）平台管理水平落后 没有解决饮品店生产商和消费者之间的天然矛盾。部分饮品店企业对加盟者审核不严格，导致服务水平层次不齐。饮品店行业的利润主要来自压缩原材料，严重影响产品和服务质量。 （2）行业本身局限性 饮品店属于低频率，要求高，服务周期长的行业，消费行为不能随时发生，频次高且要求高。饮品店传统行业通过中间信息不对称赚钱模式价格透明，缺乏盈利点。 （3）行业服务无序化 饮品店行业标准不成体系，服务质量很大程度上依赖于设计等个人等个人能力