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OPENING CHECK LIST 事 项（厨房） 星期日 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 △检查 PAN Dogh 及 Thin Dough OVEN定速定温 △食物制备 ·Pasta—粉面放置 checkpawta sauce 存量及 品质 ·Pizza —预做数量、品质 chack pizza sauce 存量及品质 ·潜艇堡——切好并涂上奶油 check 数量及品 质 ·GB——切好并涂上奶油 check 数量及品质 ·沙拉料，菜蔬品质及存量，日期（ FIFGO） △前出菜区 Set cutting table Set Making table 调整 Dough Roller( 大 349gm Thin 小 170gm) ·检查汤锅、汤面机、微波炉 1 / 2 ·检查餐具、杯、碗、盘 ·检查洗碗机 ·清扫厨房、倒垃圾并清理垃圾区（包括纸箱、 空罐的处理） 值班者签名 治理人员签名 2 / 2