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中国的宴会的礼仪 中华饮食，源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼 仪自然成为饮食文化的一个重要部分。下面是小编为大家收集关于中国的宴会的礼仪， 欢迎借鉴参考。 筷子用法 介绍 筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时， 应先将筷子放下。 筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。如果不小心 把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该 吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用筷子叉取食物 放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事 暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。 注意事项 在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞 ;或是用筷子敲打碗碟桌面，用 筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。 筷子礼仪 中国的筷子是十分讲究的， “筷子 ”又称 “箸 (筋 ) ”，远在商代就有用象牙制成的筷子。《史记 ·宋微子世家》中记载 “纣始为象箸 ”。用象牙做箸，是富贵的标志。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、银筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，塑料筷。湖南的筷 子最长，有的长达两尺左右 ;日本的筷子短而尖，这是由于吃鱼片等到片状食物的缘故。 筷子传入日本是唐代，现在它是世界上生产使用筷子最多的国家，平均年产 130 亿双筷子，其中 90% ，是只用一次的 “剖箸 ”。日本人还把每年的 8 月 4 日定为 “筷子节 ”，并且在使用筷子时讲究 “忌八筷 ”。 中国使用筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推崇的科学发明。李政道论证中华民族是一个优秀种族时说： “中国人早在春秋战国时代就发明了筷子。如此简单的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高热，不怕寒冻，真是高明极了。比较起来，西方人大 概到 16 世纪、 17 世纪才发明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢 ?”日本的学者曾测定， 人在用筷子夹食物时，有 80 多个关节和 50 条肌肉在运动，并且与脑神经有关。因此， 用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑使之灵活，外国人对这两根神奇的棍状物能施展 出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已，并以自己能使用它进食而感到高兴。 在长期的生活实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳： 一忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。 二忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前 ;距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。 三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。 四忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。 五忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要 有意避让，谨防 “筷子打架 ”。 六忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞 ;也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。 中国人吃饭的礼仪 现在说说中国吃饭的礼仪。 开始用餐，要讲究文明礼貌，要注意自己的 “吃相 ”。 养成良好的用餐习惯。 一般应注意以下几点： 让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说： “大家一块吃吧 ”， 你再动筷，不能抢在长辈的前面。 吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。 不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。 夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边 夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地 “寻寻觅觅 ”，眼睛也不要老盯着菜盘子， 一次夹菜也不宜太多。遇到自己爱吃的菜，不可如风卷残云一般地猛吃一气，更不能 干脆把盘子端到自己跟前，大吃特吃，要顾及同桌的父母和姐弟。 如果盘中的菜已不多，你又想把它 “打扫 ”干净，应征询一下同桌人的意见，别人 都表示不吃了，你才可以把它吃光。 要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能张 开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴， 伸着舌头用嘴去接菜 ;一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪 的印象。 用餐的动作要文雅一些。夹菜时，不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌子上， 不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上。嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去， 不要用舌头去舔。咀嚼饭菜，嘴里不要发出 “叭叭 ”、“呱叽呱叽 ”的声音。口含食物，最 好不要与别人交谈，开玩笑要有节制，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危