餐饮业食品安全大检查总结计划.docxVIP

精品文档 精品文档 PAGE 精品文档 如果对您有帮助！感谢评论与分享 餐饮业食品安全大检查总结 导读：本文餐饮业食品安全大检查总结，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 全县餐饮业食品安全大检查总结 为认真贯彻执行《关于组织开展元旦春节安全生产大检查活动的通知》（和政办明电[2011]76号）精神，坚持预防为主、强化监管、落实责任的原则，进一步强化对全县餐饮业的安全监管，维护正常的食品经营秩序和消费者合法权益，确保两节期间不发生餐饮环节食品安全事故，我局组织执法人员全力以赴开展元旦、春节期间餐饮业食品安全大检查工作，具体总结如下。 蔦飢茔亏輕阃飑攄驸医泽启颤荥齡。 一、突出工作重点 本次检查突出重点区域、重点品种，加强对学校及学校周边、建筑工地食堂、举办年夜饭的大中型餐饮、以及位于车站、码头、风景旅游区的部分小型餐馆等餐饮服务单位进行重点检查，督促各类餐饮服务企业者要当好食品安全第一责任人。同时，大力宣传《食品安全法》等法律法规知识，并要求餐饮服务企业按照《食品安全法》的规定，制定食品安全事故处置方案，认真检查食品安全措施的落实情况，消除食品安全事故隐患。 壮饼寶谝话謔实莸腾图諮濒襖输刘。 二、检查的主要内容 此次专项检查的主要内容有，第一、检查餐饮服务许可证申领、从业人员持有有效健康体检合格证情况。第二、餐饮具消毒，畜禽肉廢辙闹撫听順縱枫銮怂剝鄶顫過銮。 如果对您有帮助！感谢评论与分享 类及其制品、食用油、调味品等原料采购、储存和使用情况。第三、索票索证、台帐建立以及食品卫生管理**建立和落实情况等。 潇妇馏鸪绁县鷂緋鲞喷禅讀蘢蒞慶。 三、具体检查情况 检查从2011年12月18日至2012年1月28日，历时40天。 检查组一行先后检查了和安国际儿童学校、 历阳镇幼儿园、县内几家 大型建筑单位、花园大酒店、 **国际大酒店、陋室宾馆、香泉羊肉土 菜馆、凤凰大酒店、财兴大酒店、新天府大酒店、香泉泰华大酒店等 以及部分小吃店，共计 100 余户。所到之处，检查组深入后堂，仔 细查看了操作间卫生状况、餐饮具消毒、食品及食品原料进货验收及 索票索证情况，重点查看了餐饮服务许可证、从业人员健康证明、食 品安全管理**等。从检查来看，总体情况较好，餐饮服务单位能做到 持证照经营、建章立制、餐具消毒保洁、索票索证并建立台帐。但也 有个别餐饮单位存在从业人员无健康证和无工作衣帽上岗、 操作间无 纱门纱窗、无保洁设施、冷藏柜食品生熟混放等现象。执法人员对存 在上述问题的单位当场下达了监督整改意见书， 要求限期整改。本次 专项整治共出动执法车辆 32台次，执法人员186人次，下达监督整 改意见书93份。 和县食品药品监督管理局感谢阅读，希望能帮助您！