《沈氏农书》和《乌青志》论文.docx

沈氏农书》和《乌青志》论文 《沉氏农书》是清初张履祥校定，同张氏自己的《补农书》合并刊 行。张履祥介绍《沉氏农书》时只称为涟川沉氏撰，也不知沉氏是谁。只知 道该书约写成于崇祯末年。[1] 《沉氏农书》共分四部分：“逐月事宜”、“运田地法”、“蚕 务（六畜附）”及“家常日用。”而以“运田地法” 一节中的内容最为丰 富，共21条，“运田地法”中提到的干田（即烤田）技术，如“必要田干 缝裂”，“则根派深远，结实成秀”等，是非常精辟的阐释。至于看苗施肥 技术，所谓“下接力须在处暑后苗做胎时，在苗色正黄之时，如苗色不黄， 断不可下接力”等等，则是建国初期着名水稻劳模陈永康归纳的晚稻施肥 “三黄三黑”经验的前身，证明传统的施肥经验在民间一直流传不断，并 有所发展提高。植物生理学者进一步用炭氮比的变化证明黄黑经验的科学 内涵，非常可贵。因而现在凡讲水稻施肥的传统经验时必引《沉氏农书》 的记述，定为300年前的宝贵经验。由于《沉氏农书》的文字叙述语气系 用第一人称，所讲内容又是当时当地的实际情况，篇幅不多，又未标注引用 前人文献，因而后人都认为此书是作者自身的和当时实地情况的记录。如 陈恒力在重印该书的序言中说：“我对这书的印象是： 一） 这是明末清初地主阶级经营农业的记录； 二） 根据这书可以看出明末清初江浙间桐乡一带的农业生产 水平……” [2]新近出版的增订本《补农书校释》在为烤田、施肥技术部分 作“校者按”时，也都使用“沉氏认为”、“沉氏指出”、“沉氏已掌 握了相当高明的施肥技术”等字样。[3] 笔者在翻检光绪《乌程县志》（今浙江湖洲西北）时，偶然发 现该县 志物产部分“稻”下引录了明李乐的《乌青志》大段文字，非常面熟，旋即 想起它和《沉氏农书》“运田地法”十分相似，因取“运田地法”的文字 加以对照，乃知“运田地法”中有尖水稻干田、施肥、育秧等部分系抄 录了《乌青志》中的整段文字，但中间稍作稍作更动，加以一些具体的说明 和补充，使之更为透彻。现将二者的相应段落分别抄录对照如下（文中 句下加点者表明对《乌青志》中同样字句的更动，但意义未变；括弧内字句 系沉氏添加者）： （一） “种田之法忌过早，本处土薄，太早则虫易生。若其年有 水，则必芒种前后可插蒔也。如遇旱嘆，即不妨迟至夏至，但须倒平田底， 完办生活，以备雨下。无雨，则车水种，一日尽水，次日削平田底，三日插 秧，使土中热气散尽，乃无虫蛀之患。” （二） “而尤以垫底为急务，填底多，虽遇大水，而苗参长，浮面 不至潦没。遇旱岁，种迟易于发生。插种，行贵稀，大约相隔六、七寸； 段贵密；容荡足矣。平底时，有草必去之务尽，而后平底。” （三）“插时先有宿草，草得肥而骤兴，拔之甚不易为力。又防水旱 不时，车尽不暇，必预雇月工，多唤短工或伴工。今日拔草毕，次日即可 施横锄，必将土翻身，使草无处着脚，小暑至立秋，计日不 过三旬有奇，或 荡或耘，必以田干裂缝为佳，干则根派深远，苗干老 苍，如此而秀而实，水 旱不能为灾矣。” （四） “干在立秋前数日无害，若立秋后才裂缝，即车水以护之。盖 以处暑正值苗之做胎，此时不可缺水。下接力都在处暑后做胎 及苗色正黄之 时，倘苗茂密，度其力短，俟抽穗之后，每亩下饼三斗，以接其力。亦有 未黄先下者，每致有好苗而无好稻。 （五） “秧田最忌稗子，必将面泥*［左丕右U ］去扫净去之，然后垦 倒，临时置泥铺面，而后以所浸谷下之。布种密密，不令稍疏，否则，草从 间生。年若亢肠，不得早将秧壅兴，恐插蒔迟，而秧稿败 也……” （六） “场功既竣，插菜、豆、麦讫，勤者治田睦，不唯便于 担泥壅 稻，以一切损苗之虫，生子每窟于其内。故岁于农隙，戋IJ削草 根，另添新 土，诚杀虫护苗之良法也。农事于四月酿土窖粪，以次修 筑吁岸，增高界 埋，以捍水患，随理秧田。秧田最忌稗子……” （一）“种田之法不在乎早，本处土薄,早种每患生虫。若其 年有 水种田，则芒种前后插蒔为上。若旱年（车水种田），便到夏至也无妨。只 要倒平田底，停当生活，以候雨到。雨不到，则车种。须要一日车水，次日 削平田底，第三日插秧，使土中热气散尽，后则无虫蛀之患矣。（凡种田， 总不出’粪多力勤’四字）。” （二） “而垫底尤为紧要，（垫底）多则虽遇大水，而苗肯参长浮 面，不至淹没。遇旱年，虽种迟，易于发作。（其）播种（之法，行欲稀， 须间七寸；段欲密，容荡足矣。平底之时，有草须去尽（如 削不能尽，必拔 去）而后平底。（盖插下须二十日方可下田拔草。厂 （三） “倘插时先有宿草，得肥骤兴（秧未见活而草已满）拔甚费 力，（此俗所谓“亩三工”。若插时拔草先净，则未生而苗已长，不消二十 日便可拔草，草少工省，此俗所谓“工三亩”只此两语，岂不较然。）况又 有水旱不时，车尽不暇，须预唤月工，多唤短工（搀 先做起，头番做得干 净，后番次工省