教师参考高中生物人教版必修1同课异构22生命活动主要承担者蛋白质3.pptxVIP

第2节 生命活动的主要承 担者——蛋白质;罗曼·罗兰：生活中不是缺少美，而是缺少发现美的眼睛。;　　蛋白质(protein，在拉丁文中意为“首要的物质”)是组成细胞的有机物中含量最多的。 平时的食物中，一般都含有蛋白质，但在肉、蛋、奶、大豆制品中尤其丰富。蛋白质必须经消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收。 讨论： ①你能说出几种富含蛋白质的食品吗？ ②蛋白质在生命活动中有哪些主要作用？ ③为什么有些食品中要添加某些氨基酸？;;氨基酸分子的结构通式;＊必需氨基酸和非必需氨基酸：;　　【基础1】下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸　(　 ) 　　　　A． 　　　　B． C． 　　　　D．;;氨基酸的结合方式;氨基酸的结合方式;氨基酸的结合方式:;氨基酸的结合方式:脱水缩合;氨基酸的结合方式:脱水缩合; (1) 氨基酸的种类不同，构成的肽链不同;三、???白质的功能;2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。（上图所示为胃蛋白质酶结晶）;3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。;4、信息传递：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。;5、免疫作用：抗体;蛋白质的功能还有许多，可以说， 一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。;科学史话：世界上第一个人工合成蛋白质的诞生 　　1958年，我国科学家提出人工合成胰岛素的设想。当时国际上最高的科研水平，也只能合成含19个氨基酸组成的多肽。胰岛素虽然是相对分子质量较小的蛋白质，但也是由17种、51个氨基酸、两条肽链组成。这项艰巨的任务由北京和上海两地的科研小组共同承担。经过集体研究，科研人员决定先把天然胰岛素的两条链拆开，摸索将两条链结合在一些的方法。然后再分别合成两条链，最后将两条人工链合在一起。经过6年零9个月的不懈努力，我国科学家终于在1965年完成了结晶牛胰岛素的全部合成，更令人振奋的是，合成的胰岛素具有与天然胰岛素一样的生物活性！中国科学家依靠集体的智慧和力量，摘取了第一项人工合成蛋白质的桂冠。;科学前沿：国际人类蛋白质组计划 　　2003年12月15日，继人类基因组计划之后的又一项大规模的国际性科技工作——“人类蛋白质组计划”(HPP)宣布正式启动。首批行动计划包括由我国科学家牵头的“人类肝脏蛋白质组计划”和由美国科学家牵头的“人类血浆蛋白质组计划”。“国际人类蛋白质组”组织的总部设在我国首都北京。这是我国科学家第一次领衔国际重大科研协作计划。 　　;下面是日常生活中的一些实例,你知道为什么吗?;组成蛋白质的氨基酸种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同;肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：;思考;结论;　　【基础2】判断下列表述是否正确 　⑴蛋白质水解的最终产物是氨基酸　　(　) 　⑵两个氨基酸是通过脱水缩合的方式结合在一起的 （　);氨基酸分子的结构通式;　　【基础1】下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸　(　 ) 　　　　A． 　　　　B． C． 　　　　D．;氨基酸的结合方式:;4、信息传递：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。;5、免疫作用：抗体;肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：