原料验收标准精.docxVIP

原料验收标准 1、目的:公司对外购的原料以及在加工过程中影响成品的辅助性材料进行控制 确保最终成品满足顾客要求。 2、范围:适用于公司构成外供成品的原、辅料以及在加工过程中影响外供产品 辅助性材料。 3、职责: 验收结果审核权限化验员质量部总监总经理采购原辅料检验结果：合格、退货 验收审核--- 库存原辅料检验结果：合格、不合格、 报废 验收审核---4、验收管理流程图 4.1原辅料验收流程 按标准验 合格入库 不合格 退货原辅料进货 4.2库存原辅料验收流程 5、验收管理要求 2 2阿胶枣1、感官 5.1所有购进的食品、都应当建立查验登记，如实记录原料等食品相关产品的名 称、规格、数量、生产批号、供货者名称及联系方式、进货日期、有效期等内容。 查验登记记录必须真实，保存期不少于两年。 5.2食品采购入库前应由库管人员进行验收，合格的入库储存，不合格的退回；有 严重质量问题的，就地封存，并报告有关部门。 6验收标准 序号原辅料类别标准参照标准 1阿胶1、净含量是否合格 2、蛋白质（g/100g 81.25 3、水分% 15 中国药典检查收 合格 入库不合格 退货 移至不合 格品区” 待退货 库存原辅料 5 5食用葡萄糖1、感官 2、 氧化硫g/kg 0.35 3、水分,% 25 4、蛋白质,% 2.0 DB37/T762 2乳粉1、感官 2、蛋白质,% 34 3、水分,% 5.0 GB19644 3可可粉1、感官 2、水分,% 5.0 3、灰分,% 10.0 GB/T20706 4白砂糖1、干燥失重，％w一 k级0.07、二级 0.10 2、不溶于水杂质（mg/g全级40二 级60 3、 3、 氧化硫（mg/kg 30 GB317标准 （ （麦芽粉1、感官 2、水分,% 10.0 3、PH 值 4.0-6.5 GB/T20880 6植物饮料粉 （速溶红茶 1、感官2、水分 1、 感官 2、 水分,% 5.0 3、 溶解时间/（s 60 Q/HJM00037椰汁粉1 Q/HJM0003 7椰汁粉1、感官 2、水分% 3.0 3、蛋白质,% 2.5 4、 4、 氧化硫（mg/kg 50 Q/WYD003S固体麦精 Q/WYD003S 固体麦精 2、水分% 4.0 3、蛋白质,%4.2 4、灰分,% 2.0 Q/SDTJ000 2S 9咖啡粉1、感官 2、水分,% 5.0 3、溶解时间/(S 60 Q/NJHQ001 2S 10红枣粉1、感官 2、水分,% 8.0 3、灰分,%10.0 Q/CCZ01-2 012 11香芋粉 1、感官 2、水分,% 5.0 3、灰分,% 10.0 Q/NJHQOOO 9S 12 复合食品包装 袋外观:应平整,无皱纹,封边良好，不得 有裂纹、孔隙和复合层分离。 印刷图字必须与样板相同，清晰,颜色深 浅一致。 GB9683 13 包装用瓦楞纸 箱1、纸箱尺寸偏差：单瓦楞箱±3mm，双瓦 楞箱±mm ; 2、纸箱成形方正，无缝隙,无重叠，表 面无损坏和污迹，切断口表面裂损宽度不 超过8mm ; 3、箱面印刷图字必须与样版相同，清晰, 颜色深浅一致，位移不超过10mm，在箱底 盖外部印刷上制造商名称前两个字汉语 拼音的第一个字母（大写的制造日期; GB/T6543