中国居民膳食指引—食物多样综述.ppt

主讲：黄春梅 食物多样，谷类为主 中国居民膳食指南 —— 专题讲座 1 科学膳食的基础 —— 食物多样 谷类为主 膳食的原则？ 《中国居民膳食指南》 “ 膳食指南”是中国营养学会根 据营养学原则，结合我国国情制 定的，是指导广大居民平衡膳食， 合理营养 , 促进健康的科学文件。 人体需要营养素有多少种？ ? 40 多种 都有哪些营养素呢？ ? 蛋白质 ? 脂肪 ? 碳水化合物 ? 维生素 ? 矿物质 ? 膳食纤维 ? 水 ? 植物化学物质 人体必需营养素 氨基酸 脂肪酸 碳水化合物 常量元素 微量元素 维生素 异亮氨酸