食药用菌β葡聚糖的结构、构效关系及其药理作用.docxVIP

食药用菌β葡聚糖的结构、构效关系及其药理作用 食药用菌β葡聚糖具有来源广泛、可再生和安全可靠等优点，是高效的生物反应调节因子，具有重要的生理活性和广阔的开发应用前景。但目前人们对食药用菌β葡聚糖的结构与构效关系的理解还十分有限，同时，β葡聚糖的药理作用及其机制仍不明了。综述国内外有关食药用菌β葡聚糖的结构与构效关系和药理作用研究的最新进展，分析了食药用菌β葡聚糖的构效关系，总结了食药用菌β葡聚糖的主要药理作用，并对存在的主要问题和相关研究前景进行了分析和展望。 食药用菌； β葡聚糖； 构效关系； 药理作用 葡聚糖是是由葡萄糖单体聚合而成的一类高分子多糖，可分为α型和β型。常见的α葡聚糖主要有淀粉、糊精、糖原等，目前药理学研究认为其生物活性较低或不具有生物活性；β葡聚糖主要是由β（1→3）D、β（1→4）D、β（1→6）D等葡聚糖组成，存在于一些微生物和植物中。 近十几年来，食药用菌多糖的研究越来越受到人们的重视，其中β葡聚糖作为高效的生物反应调节因子（BRM），具有重要的研究价值和广阔的开发前景。本文分析了食药用菌β葡聚糖的基本结构和构效关系，总结了β葡聚糖的主要药理作用，并对有关存在的问题和相关研究前景进行了分析和展望。 1食药用菌β葡聚糖的基本结构 现在已知食药用菌β葡聚糖的主链大多以β（1→3）为主，如灵芝（Ganoderma