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Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】 Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】 熟食的商品陈列和销售 熟食的商品陈列和销售 熟食的商品陈列和销售： 按分类区分，遵守先进先出原则。 熟食商品的陈列原则：首先按大类将商品分为热食和非热食；其次是按小分类热食又分为烤类、炸类、卤类、快餐类、蒸类；非热食凉菜类（凉拌菜和各种冷售卖的食品）。同一小分类的商品陈列在一个区域，并标示分别清楚，每个小类之间要分界清晰。补货时要注意遵循先进先出的原则，把新货放在后面，把旧货放在前排，并随时检查商品的品质情况变化，随时都要保证商品的整齐排序，每一小时要检查整理一次，保证商品陈列的齐整和商品品质的良好。每次补货之前先整理台面。 商品陈列的要求---分类陈列，不做混杂陈列。 陈列商品时分类和分类之间要照顾到商品牌面的美观自然。线条、标示清楚。商品和商品之间应平等整齐，在同一条直线上，商品之间的颜色、造型、大小也要考虑，要给人以自然美观之感。各个类别都要集中陈列并分界清楚，这样方便管理，便于顾客选购。 如有两层以上的货架陈列:要遵循上小下大、顶端