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Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】 Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】 熟食试吃作业规范 壹、目的:通过例行实际试吃,确保自制与外制熟食品质。 贰、适用范围:各分店。 叁、操作方式: 一、 运用时点: 每日分时点试吃,自制熟食每四小时试吃一次,具体时点为:8:00、10:00、 16:00、18:00；外制熟食每日试吃两次,分别为10:00、16:00,专柜视同外 制熟食作试吃。 二、 试吃人员:值班经理、生鲜经理及生鲜值班课长。 三、 试吃方式: 试吃人员在试吃时点至熟食课试吃,每个时点1人试吃,外制熟食每次试吃品项不 得少于30个,每次均不得重复；自制熟食每次必须全部试吃。试吃从色、香、味、 形四个方面考虑,以确保排面商品品质优良。 四、 试吃记录(见附表熟食试吃记录表)每个时点一张,由课长保存,并周一送 店总核阅。 肆、异常处理: 试吃人员如有发