提高从业人员职业道德从源头解决食品安全问题-2019年文档资料.docxVIP

提高从业人员职业道德 从源头解决食品安全问题 国以民为本，民以食为天，食以安为先”。食品安全事 国以民为本，民以食为天，食以安为先”。 食品安全事 关人民群众的切身利益， 事关社会的和谐稳定。 但当前我国食品 供给在数量需求得到较好满足的同时， 危及人民群众健康、 生命 安全的食品质量问题却时常出现， 令人防不胜防。 食品安全已成 为人民群众关注的热点、难点问题。当前，各级政府相关部门要 找准问题之源—食品从业人员道德缺失， 采取治理措施提高我国 的食品安全水平。 食品从业人员及食品安全问题界定 从食品的生产、流通、检测等环节来看，食品从业人员应 包括农户、食品生产企业主、生产加工人员、流通销售人员、执 法监督人等。 食品安全问题主要是指质量问题，这有两个层次，一是食 品存在着“不安全因素”， 部分指标超过了国家的标准， 但尚未 对而人体健康构成实质性威胁和损害， 属于不合格但不存在安全 问题；二是食品的确存在着“安全问题”， 食品添加剂等化学物 质严重超标，严重损害人的健康，导致癌症等疾病的发生。这两 层都是客观存在的“食品质量问题”。 食品安全现状 国务院食品安全委员会办公室主任张勇表示，我国食品安 全的现状是“总体稳定向好，问题仍然不少”。一方面，各级监 管部门在近年对食品卫生加强执法检查， 权威数据显示， 仅20 1 0年，有关部门共检查各类食用农产品、 食品及相关产品生