食品检验工考试单项选择题试卷（食品检验工考试）_0.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 食品检验工考试单项选择题试卷（食品检验工考试） 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、用火焰原子化法测定易挥发或电离电位较低的元素时应选择（ ）火焰。 A.空气－乙炔 B.氧化亚氮－乙炔 C.氧气－乙炔 氧屏蔽空气－乙炔2、具有强还原性，能使许多难解离元素氧化物原子化，且可消除其他火焰中可能存在的某些化学干扰的是（ ）火焰。 A.空气－乙炔 B.氧化亚氮－乙炔 C.氧气－乙炔 氧屏蔽空气－乙炔3、火焰温度较高且具有氧化性的火焰是（ ）。 A.富燃性火焰 B.l A.1～6mm B.6～12mm C.12～18mm 18～24mm11、在原子荧光分光光度计中，光源、原子化器和分光系统是排成（ ）。 A.直线形 B.直角形 C.三角形 任意形状12、粮食中的磷化物遇到水、酸或碱时会生成（ ）。 A.磷化铝 B.磷化钙 C.磷化锌 磷化氢13、测定汞时为了使汞保持氧化态，避免汞挥发损失，在消化样品时（ ）溶液应过量。 A.硝酸 B.硫酸 C.高氯酸 以上都是14、双硫踪比色法测定铅时，为了防止铁、铜、锌等离子的干扰，应加入（ ）。 A.柠檬酸铵 B.*** C.盐酸羟胺 以上都是15、双硫腙比色法测定铅时产生的废***溶液，在排放前应加人（ ）降低毒性。 A.氢氧化钠和硫酸亚铁 B.盐酸和硫酸亚铁 C.氢氧化钠 盐酸16、砷斑法测定砷时，与新生态氢作用生成砷化氢的是（ ）。 A.砷原子 B.五价砷 C.三价砷 砷化物17、砷斑法测定砷时，与砷化氢作用生成砷斑的是（ ）。 A.乙酸铅试纸 B.溴化汞试纸 C.氯化亚锡 碘化钾18、砷斑法测定砷时，去除反应中生成的硫化氢气体采用（ ）。 A.乙酸铅试纸 B.溴化汞试纸 C.氯化亚锡 碘化钾19、砷斑法测定砷时，生成的砷斑是（ ）的。 A.红色 B.蓝色 C.黄色或黄褐色 绿色20、丁二肟比色法测镍的测量波长为（ ）。 A.510nm B.530nm C.550nm 570nm21、钼蓝比色法测磷的测量波长为（ ）。 A.600nm B.620nm C.640nm 660nm22、磷在酸性条件下与（ ）作用生成磷钼酸铵。 A.钼酸铵 B.氯化亚锡 C.硫酸肼 氯化亚锡一硫酸肼23、双硫腙比色法测定汞的测量波长为（ ）。 A.450nm B.470nm C.490nm 510nm24、双硫腙比色法测定铅中，铅与双硫腙生成（ ）络合物。 A.红色 B.黄色 C.蓝色 绿色25、双硫腙比色法测定铅的测量波长为（ ）。 A.510nm B.530nm C.550nm 570nm26、银盐法测定砷时，为了避免又应过缓或过激，反应温度应控制在（ ）左右。 A.15℃ B.20℃ C.25℃ 30℃27、GC法测定糕点中丙酸钙时使用的检测器是（ ）。 A.TCD B.FID C.ECD FPD28、丙酸钙对（ ）具有广泛的抗菌作用。 A.霉菌 B.酵母菌 C.细菌 以上都是29、双硫腙比色法测定锌时，为了防止铜、汞、铅、铋、银和镉等离子干扰，应加入（ ）。 A.硫代硫酸钠 B.盐酸羟 C.乙酸钠 以上都是30、原子吸收光度法测定锌时，（ ）处理的样品测得的锌含量较低。 A.硫酸一硝酸法 B.硝酸一高氯酸法 C.灰化法 D.硝酸一硫酸一高氯酸法 31、二乙氨基二硫代甲酸钠法测定铜的测量波长为（ ）。 A.400nm B.420nm C.440nm 460nm32、原子吸收法测定铜的分析线为（ ）。 A.324.8nm B.248.3nm C.285.0nm 283.3nm33、异烟酸一吡唑啉酮比色