商户闭店管理规定.docVIP

商户闭店管理规定 1.0 目的 为营造一个安全、舒适、整洁的经营及购物环境，确保公司、商户人员的生命、财产安全，保障整个广场的整体运营秩序，经公司研究制定此规定，请全体商户严格遵照执行，确保共同利益不受损害。 2.0 应用范围 本标准适用于商场购物广场所有商户开闭店的安全管理。 3.0 工作职责 3.1 营运部负责商户开闭店安全工作相关要求的落实、宣达及通知，对餐饮、非餐饮商户闭店安全工作执行情况进行检查，根据物管部、工程部反馈的情况按照制度要求进行处罚，并在营业前例会中进行通报； 3.2 物管部、工程部负责商户进行营业结束后的三关一闭检查，重点关注商家水、电、气设施是否有异常，并对异常情况做临时处置。 3.3总值班作为当日“三关一闭”工作的总负责，负责每天“三关一闭”工作的监督、检查，总值班并对闭店检查情况进行抽查，每天不少于三家。 4.0 名词解释 4.2.1三关一闭：指商户自来水、电源、燃气的关闭，及商铺门锁闭的统称或单指。 4.2.2商户自查商铺：指没有设置燃气和自来水，且闭店后不需要保留电源的商铺。 4.2.3商管复查商铺：指已设置了燃气和自来水，以及闭店后需要保留电源的商铺。 5.0 内容 5.1 营业时间： 周五、六：9: 30—22：00； 周一至周四、星期日：9：30—21：30。 5.2 闭店程序： 5.2.1 闭店时间周五、六：22：00，周一至周四、星期日：21：30。 5.2.2 闭店方法： 营业时间结束后，非餐饮商户由营运部进行闭店检查；餐饮商户拨打消控室电话:0532通知商管员、工程进行闭店检查。 5.3 闭店检查标准 5.3.1 非餐饮商户 检查项目 实施标准 备注 给水 阀门与给水支杠呈90度夹角，以开启水龙头无水流为检查标准，因制冰机无法关闭的阀门须提前至本部登记备案。 防止水源跑漏给本户或楼下商户造成损失，经常检查阀门和制冰机水源接口处状态。 检查确认关闭后，填写《非餐饮商家闭店检查表》。 供电 除总开关及冰箱和制冰机之外的全部电源均应切断，无法断电的特殊电气设备须提前至本部登记备案。 防止电气设备因短接或故障导致引发的电火产生，经常检查无法彻底切断的开关状态。 检查确认关闭后，填写《非餐饮商家闭店检查表》。 门锁 建议商户选用质量较好的U型叉锁 确保门锁闭后开启宽度在10厘米以下。 疏散指示灯 商户疏散指示灯控制电源必须使用专用开关控制，闭店后此开关不允许断电，保证疏散指示灯正常工作。 商户闭店后，确保店内的消防设施能正常工作。 应急照明 商户消防应急照明灯控制电源必须使用专用开关控制，闭店后此开关不允许断电，保证应急照明灯正常工作。 商户闭店后，确保店内的消防设施能正常工作。 5.3.2 餐饮商户 检查项目 实施标准 备注 给水 阀门与给水支管呈90度夹角，以开启水龙头无水流为检查标准，因制冰机无法关闭的阀门须提前至本部登记备案。 防止水源跑漏给本户或楼下商户造成损失，经常检查阀门和制冰机水源接口处状态。 检查确认关闭后，填写《餐饮商家闭店检查表》。 燃气 燃气阀门与燃气支杠呈90度夹角，灶台小阀门也应关闭。 建议不要轻易关闭燃气表上方的阀门。 防止煤气泄漏造成爆炸和火灾事故发生。 检查确认关闭后，填写《餐饮商家闭店检查表》。 油烟罩挡火板 每日闭店前，厨房内灶台上方的挡火板、灶台、灶具及灶台壁商户每日须擦拭清洗干净；每周商户员工须对灶台上方排油烟管道50cm处（半臂之长）进行清刮\处理。 防止挡火板、排油烟管道积油，造成火灾隐患及火灾事故的发生；经常检查挡火板、油烟罩上端油烟管道积油状态、保持挡火板、排油烟管道清洁。 检查确认关闭后，填写《餐饮商家闭店检查表》。 供电 除总开关及冰箱和制冰机之外的全部电源均应切断，无法断电的特殊电气设备须提前至本部登记备案。 防止电气设备因短接或故障导致引发的电火产生，经常检查无法彻底切断的开关状态。 检查确认关闭后，填写《餐饮商家闭店检查表》。 回水 隔油池进、出水管安装有效，每天定期清理隔渣箱和隔油箱，保证回水流畅；每月清理隔渣箱和隔油箱沉淀物一次。 防止回水管线油脂结晶结块堵塞，经常检查隔油池进出、水管安装状态、保持隔渣箱和隔油箱清洁。 炭炉 炭炉使用完毕后必须将炭火熄灭，炉门关紧，并确认炭炉间内无任何可燃物。 防止炭炉燃烧造成火灾隐患。 检查确认关闭后，填写《餐饮商家闭店检查表》。 酒精炉 酒精炉使用完毕后必须将燃料单独密闭存放于金属器具内，且不可与可燃物品混放于同一房间内。 禁止存放在库房内，造成火灾隐患。 检查确认后，填写《餐饮商家闭店检查表》。 门锁 建议商户选用质量较好的U型叉锁。 确保门锁闭后开启宽度在10厘米以下。 燃气报警器 闭店前必须打开燃气报警器，使其处于正常工作状态。 防止发生燃气