人教版四下数学第8单元综合与实践：营养午餐.pptxVIP

营养午餐综合与实践课堂导入-新知探究-课堂练习-课堂小结-课堂作业人教版 数学 四年级 下册1.使学生了解基本的午餐营养标准，了解常见菜肴的基本指标情况。2.综合应用简单的排列、统计等相关知识解决问题，增强数学的应用意识。3.促进学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。【重点】了解基本的午餐营养标准，能应用排列、统计等相关知识解决问题，增强数学的应用意识。【难点】对日常生活中的菜肴搭配是否符合营养标准的简单判断。午餐时间到啦！学校食堂今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。A炸鸡排西红柿鸡蛋香菇油菜B猪肉粉条家常豆腐香菜冬瓜C辣子鸡丁土豆牛肉韭菜豆芽你会选择哪一种呢？下午打篮球，多吃点肉吧！我要减肥，只吃菜！吃菜！！怎样饮食才科学、营养呢？10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。小于或等于50克等于或大于2926千焦营养小课堂为什么要有热量？ 正如电视需要耗电，卡车需要耗油，人的日常生活也需要能量。热量除了给人在从事运动，日常生活和生活所需的能量外，同时也提供人体生命所需的能量；血液循环，呼吸和消化吸收等等。什么是脂肪？ 脂肪也就是俗称的“肥肉”或“油脂”。正常情况下，体内保持有一定量的脂肪沉积，可以帮助维持人体体温的稳定，提供机体需要的能量，参与机体的各项代谢活动。但脂肪超过一定的幅度，人体的体重就会增加，体形也会发生变化，此时肥胖就发生。蛋白质有什么用？ 蛋白质能使我们具有抵抗力，少生病。活动一：今日菜谱的三种搭配符合营养标准吗？编号菜名热量 / 千焦脂肪 / g蛋白质 / g1猪肉粉鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡红柿鸡菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽4977310岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。A炸鸡排西红柿鸡蛋香菇油菜热量：1254+899+911=3064√编号菜名热量 / 千焦脂肪 / g蛋白质 / g1猪肉粉鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡红柿鸡菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773√脂肪：19+15+11=45符合标准B猪肉粉条家常豆腐香菜冬瓜热量：2462+1020+564=4046√×脂肪：25+16+12=53不符合标准C辣子鸡丁土豆牛肉韭菜豆芽营养标准：10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。热量：1033+1095+497=2625×√脂肪：18+23+7=48不符合标准活动二：营养搭配大挑战1. 用下列的菜进行搭配，每个套餐3个菜，要求符合营养标准。2. 小组合作设计套餐，并要计算出热量和脂肪含量。方案越多的小组获胜（四人一小组，一人点餐，一人报数据，一人计算，一人记录）编号菜名热量 / 千焦脂肪 / g蛋白质 / g1猪肉粉鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡红柿鸡菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773编号菜名热量 / 千焦脂肪 / g蛋白质 / g1猪肉粉鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡红柿鸡菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773猪肉粉条的热量和脂肪都很高，搭配的时候关键看脂肪。1猪肉粉条4辣子鸡丁9韭菜豆芽1猪肉粉条5西红柿鸡蛋9韭菜豆芽1猪肉粉条6香菜冬瓜9韭菜豆芽1猪肉粉条7家常豆腐9韭菜豆芽1猪肉粉条8香菇油菜9韭菜豆芽1猪肉粉条6香菜冬瓜8香茹油菜脂肪：一定不大于50。25+18+7=5025+12+11=48编号菜名热量 / 千焦脂肪 / g蛋白质 / g1猪肉粉鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡红柿鸡菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽497732926-1254-564=1108其它几个荤菜不能和香菜冬瓜、韭菜豆芽搭配。西红柿鸡蛋和香菇油菜只能和炸鸡排搭配。2926-899-911=11162炸鸡排5西红柿鸡蛋8香菇油菜热量：1254+899+911=3064脂肪：19+15+11=45编号菜名热量 / 千焦脂肪 / g蛋白质 / g1猪肉粉鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁1