重庆德庄火锅餐饮连锁管理运营员工培训开店资料 营建管理手册P29.docVIP

营建管理手册 重庆德庄饮食连锁有限公司 目录 选址要求及注意事项 装修、装饰要求及注意事项 证照办理 筹备程序 设备、设施、餐具、用具等物资的采购 员工招聘、培训、薪酬设计 确定供货商、调查市场、设计菜单 制定开业宣传、宴请计划 第九节 开业前期的客户拜访 第十节 制定开业方案 第十一节 盈亏平衡分析 第一节 选址要求及注意事项 一、加盟店所在城市的人均收入达到全国人均收入的中等水平。 二、加盟店所在城市的餐饮行业比较繁荣，当地居民普遍能接受火锅。 三、店面位置要求： 1、位于城区主干道； 2、交通便利，门前车流量大，有公交车经过，可停靠出租车； 3、人流量较大； 4、店面周边拥有商务办公区、高档住宅小区，高档酒店及餐饮相对集中的地方（拥有任一要素即可）； 5、门前或附近有一定停车位，最好有停车场； 6、店面最好位于城市中心地带餐饮较集中区域。 四、 店面基本要求： 1、店面位于临街一、二层，有正面独立通道，且有消防通道； 2、广告位突出，视觉好（具有多方位可视性），无明显阻挡物； 3、店面空间不得低于三米，最好为框架结构； 4、产权清晰，无债权、债务纠纷及拆迁风险。 第二节 装修、装饰要求及注意事项 一、选址确定 1、车位：与营业面积相适应的停车位。 2、广告位：要有足够的广告位置，位置必须显眼。