重庆德庄火锅餐饮连锁管理运营员工培训开店资料 前厅服务手册P21.docVIP

前厅服务手册 重庆德庄饮食连锁有限公司 目录 第一节 仪容仪表标准 第二节 服务程序及标准 第三节 摆台标准 第四节 站台标准 第五节 托盘标准 第六节 送毛巾标准 第七节 斟酒标准 第八节 茶水服务标准 第九节 上菜标准 第十节 口布折花标准 第十一节 待客的语言规范 第十二节 清洁卫生标准 第一节 仪容仪表标准 执行内容 执 行 标 准 衣着 员工上班前首先检查工作服是否合体、干净、平整、有无破损。女生须穿黑色布鞋或平跟皮鞋、男生穿黑色皮鞋（擦亮），工号牌佩带位置是否正确，衣袋裤兜不要放太多东西。男生的衣领、袖口钮扣应全部扣上，裤长必须盖过脚背，皮鞋擦亮穿深色袜子。 外表 女生必须化淡妆，口红用玫瑰红颜色；不使用太浓的香水，发型保持自然大方得体，不烫发、染发，长发必须盘起来，额前头发不低于眉毛； 男生不留长发，不染发，不留胡须和鼻毛。 饰物 不戴耳环、手链、脚链，女士不戴复杂的发夹。 外表 不留长指甲，保持整洁，不允许涂指甲油； 上班前不吃有异味的食品，保持口气清新； 应随时保持微笑； 禁止在酒店穿拖鞋。 第二节 服务程序标准 执行内容 执 行 标