DIY蛋糕店项目商业计划书.docxVIP

学习参考 学习参考 DIY蛋糕店项目商业计 划书 一、 计划摘要 伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的， “烦躁”、“郁闷”成了人们 经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外， “求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。 制作一个独 一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩 子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子 一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY食品连锁店” 应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实， 决定打造个从小到大的产业，从 简单的“ DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成 DIY 食品连锁一条龙。打造都市避风塘！ 二、 企业介绍 1、项目名称： 1、项目名称：DIY蛋糕店 DIY食品连锁店 2、项目宗旨：让每一位客户满意 3、项目宣言：我的蛋糕，我的Young! 4、店面名称：DIY――三意蛋糕坊 注释：1、“DIY”告诉顾客这是DIY蛋糕店 、“三意”代表着：心意、情意、满意 、店铺名称代表着我们店铺的宗旨以及创意：可以让顾客将自己 的心意、情意DIY出来，让客户真正达到“满意”。 5、宣传口号：你的心意，你的情意，都由你来定义 7、店面地址： 选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。 （因为本项目主要 的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为其生 源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段） 。 暂定财经大学步行街，学生众多，且靠近龙泉住宅区，客源稳定，且客流量 大。 8店面布局: 风格采用多样化的布局，诸如：童话版、欧版、丛林版、温馨版……各各相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。 （本身就是一个DIY店, 就让它一 “独”到底！每个人都有自己独特的意境。） 周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。 三、产品分析 1、 产品名称：DIY蛋糕 2、 根据客户不同条件下的需求，可提供DIY蛋糕、半DIY蛋糕、成品蛋糕。 蛋糕是cake的音译，属于海绵蛋糕的类型。质地非常轻，用菜油、鸡蛋、面粉、 糖、发粉为基本材料。 产品特征：设计制作符合自己心意的蛋糕，亲自动手设计制作，感受制 作蛋糕的乐趣。 3、 产品价格：主打的DIY蛋糕相较同类蛋糕高出30%^60%其他蛋糕价格 和行业价位一致，具体价位由蛋糕类别、尺寸、原料、欲购时间影响。 产品的市场前景和竞争力：与同类的蛋糕店相比，最大的优势就是 DIY，目前市 场上的西点产品大多是抄袭，或者从做法和口味上去改良，真正原创出新品的不 多，没有太多技术含量，而消费者很容易吃腻。DIY蛋糕因为是个性化的产品，比 起工业流程下的蛋糕店来说，创新更为容易，因此，保持新品的推出十分重要。 四、市场分析 主要分为两部分来调查，调查群体主要集中的大学生群体，并根据大家的选 择做出相应的图表及产业分析。下面是我们从调查中统计的数据 1、 问卷调查: 由于本项目主要面向群体为大学生本身， 因此，问卷调查主要调查群体为在 校大学生。 （注：有部分选项为多选，故部分选项的百分比相加大于 100%） 1、去蛋糕店的频率: 女生男生 女生 男生 2、 2、 学习参考 女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸 引更多的顾客。 2、蛋糕的用途： 女生男生生日还是蛋糕的主要销路，因此，会在制作DIY蛋糕的同时, 使生日更加独特，更加吸引顾客。 女生 男生 生日还是蛋糕的主要销路，因此，会在制作DIY蛋糕的同时, 使生日更加独特，更加吸引顾客。 市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求， 虽然对DIY蛋糕会产生一定的冲 击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以及模型，可以直接借鉴使用。 4、DIY方式态度 口女生|男生 口女生|男生 总体来说，大家对DIY方式还是很看好的，因此，DIY蛋糕还是有很大的发 展空间。 学习参考 学习参考 5、是否愿意花时间自己做蛋糕? 女生男生| 女生男生| 男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此, 会从女生着重下手，开发蛋糕 DIY的产业。 6、蛋糕的价位： I女生 I女生 |男生 蛋糕的价位比较集中在50-150之间，所以会按照这个规格安排蛋糕的原料, 基本定位在100/个的价位上，上下会略有浮动。 7、蛋糕的尺寸： 女生男生 女生 男生 大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，初步 定为12寸/个，依据不同的情况，可在10-20寸之间调动。 8、蛋糕的形状: 圆形居多，所以会提供大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资 料帮助顾客完成