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中药鉴定学讲义：果实及种子类中药 药用部位为植物的果实或种子，这类中药称为“果实及种子类中药”。实际上应分为两类，即“果实类中药”和“种子类中药”。 果实及种子在植物体中是两种不同的器官，但在商品药材中常未严格区分。果实大多包含着种子与种子一起入药，如马兜铃、栀子等；亦有只用种子，如决明子、沙苑子等；有的以果实贮存、销售临用时再剥去果皮取出种子入药，如巴豆、砂仁等。 第一节 果实类中药的鉴定（了解） 药用部位为果实或果实（除种子外）的某一部分，这类中药称为果实类中药。 果实类中药的药用部位通常是采用完全成熟或将近成熟的果实，少数为幼果，如枳实。多数采用完整的果实，如枸杞子；有的采用果实的一部分或采用部分果皮或全部果皮，如陈皮、大腹皮等。还有采用带有部分果皮的果柄，如甜瓜蒂；或果实上的宿萼，如柿蒂；甚至仅采用中果皮部分的维管束组织，如橘络、丝瓜络。有的采用整个果穗，如桑椹。 第二节 种子类中药的鉴定（了解） 药用部位为种子、种子的一部分或种子的加工品，这类中药称为种子类中药。 种子类中药的药用部位大多是完整的成熟种子，包括种皮和种仁两部分；种仁又包括胚乳和胚。也有不少是用种子的一部分，有的用种皮，如绿豆衣；有的用假种皮，如肉豆蔻衣、龙眼肉；有的用除去种皮的种仁，如肉豆寇；有的用胚，如莲子芯；有的则用发了芽的种子，如大豆黄卷。极少数为发酵加工品，如淡豆豉。 第三节 果实及种子类常用中药 地肤子（了解） 【来源】为藜科植物地肤的干燥成熟果实。 【真实性鉴定】 性状鉴别 药材：呈 扁球状五角星形 【质量评价】（了解） 五味子（附：南五味子） 【来源】为木兰科植物五味子的干燥成熟果实， 习称“北五味子”。 【产地】主产于 吉林、辽宁、黑龙江等省 。 【采收加工】（了解） 【化学成分】①木脂素类成分：如五味子醇甲、醇乙，五味子甲素、乙素、丙素，五味子素。②挥发 油。③有机酸。④糖类。⑤维生素类。 【真实性鉴定】 1. 性状鉴别 药材 五味子：呈不规则的球形或扁球形，直径 皱缩，显油润；有的表面呈黑红色或 出现“白霜” 。果肉柔软，种子 种皮硬而脆。果肉气微，味酸；种子破碎后，有香气，味辛、微苦。  5～8mm。表面红色、紫红色或暗红色， 1～ 2 粒，肾形，表面棕黄色，有光泽， 显微鉴别 粉末：暗紫色。① 种皮表皮石细胞表面观呈多角形或长多角形，壁厚 ，孔沟极细密，胞腔内含深棕色 物。② 种皮内层石细胞呈多角形、类圆形或不规则形，壁稍厚 ，纹孔较大 。③果皮表皮细胞表面观类多角形，垂周壁略呈连珠状增厚，表面有角质线纹；表皮中散有油细胞。④中果皮细胞皱缩，含暗棕色物，并 含淀粉粒。 【质量评价】 1. 经验鉴别 药材以粒大、果皮紫红、肉厚、柔润者为佳。 纯度 （了解） 3. 含量测定 用高效液相色谱法测定，药材和饮片含 五味子醇甲不得少于 0.40%。 \ 【附药】南五味子来源：为木兰科植物 华中五味子的干燥成熟果实 。 葶苈子（了解） 【来源】为十字花科植物播娘蒿或独行菜的干燥成熟种子。前者习称“南葶苈子”，后者习称“北葶苈子”。 木瓜（熟悉） 【来源】为蔷薇科植物贴梗海棠的干燥  近成熟的果实 。习称“皱皮木瓜” 。 【产地】主产于安徽、湖北、四川、浙江等省。以 安徽宣城的宣木瓜质量最好 。 【化学成分】果实含：①大量有机酸，如苹果酸、枸橼酸、酒石酸等。②三萜类，如齐墩果酸、熊果 酸等。③皂苷。④黄酮类。⑤鞣质。⑥其他，如果胶、维生素 C 等。 【真实性鉴定】 性状鉴别 药材 长圆形，多纵剖成两半。外表面紫红色或红棕色，有不规则的深皱纹；剖面边缘向 内卷曲，果肉红棕色，中心部分凹陷，棕黄色；种子扁长三角形，多脱落。质坚硬。气微清香， 味酸。 饮片 木瓜片：呈类月牙形薄片。外表面紫红色或红棕色，有不规则的深皱纹。切面棕红色。气微清香，味酸。 【质量评价】 1. 经验鉴别 药材以外皮抽皱、肉厚、内外紫红色、质坚实、味酸者为佳 。 2. 纯度检查 酸度：药材 pH应为 3.0 ～ 4.0 。 3. 浸出物 醇溶性浸出物（热浸法，用乙醇作溶剂），药材不得少于 15.0%。 4. 含量测定 用高效液相色谱法测定， 药材按干燥品计算， 含齐墩果酸和熊果酸的总量不得少于0.50%。 苦杏仁（考点） 【来源】为 蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏的干燥成熟种子 。 【化学成分】①含有效成分苦杏仁苷。苦杏仁苷经水解后产生氢氰酸、苯甲醛及葡萄糖。②苦杏仁酶。 ③脂肪油。④含蛋白质和 15 种以上的氨基酸。 【真实性鉴定】 性状鉴别 药材 呈扁心形 。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称，尖端一 侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。种皮薄，子叶 2，乳白色，富油性。气微， 味苦。 桃仁（考点） 【来源】为蔷薇科