学院食堂突发事件应急预案全解.pdfVIP

学院食堂突发事件应急预案 (试行 ) 为有效预防和控制集体食物中毒的发生和流行， 保障学院师生身 体健康和生命安全，维护正常的学院秩序，依据《突发公共卫生事件 应急条例》和《食品卫生法》的有关规定和卫生监测法等相关文件的 要求，制定本预案。 本预案适用本学院食堂突发事件的预防控制工作。 一、组织管理 （一）组织领导 学院食品卫生安全工作由分管院长负总责， 按照各处室、 系具体 管理原则，切实加强领导。各系主任通力合作，各处室紧密配合，学 院统一调控，采取有效措施，共同做好学院食品卫生安全联控工作。 学院食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、 统一协调本学院食品 卫生安全联防联控学校集体食物中毒应急工作。 每学年可根据学院岗位设置情况， 将学院食品卫生安全工作领导 组人员组成及应急分工具体安排到人。 “食堂突发事件应急小组 ”组成成员如下 : 组 长 :分管副院长 副组长 :院办公室主任 学生处长 保卫处长 总务处长 团委书记 组 员:各系主任 / 助理 各班辅导员 总务处各科员 各保安人员 （二）领导小组职责 1 、制定集体食物中毒应急处理预案和监测方案。 2 、建立健全学院食品卫生安全责任制度、 食物中毒责任追究制 度、食物中毒报告制度等各项管理制度。 3 、加强学院食品卫生的宣传教育， 增强师生员工防病意识和自 我保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。 4 、根据卫生部门的建议对师生集体用餐、 饮用水卫生安全等方 面存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。 5 、积极开展学院爱国卫生运动， 进行环境整治和预防性消毒杀 菌，特别是食堂，要积极消除 “四害 ”及其孳生场所，保障学院食堂环 境卫生整治。 6 、一旦发生学院集体食物中毒， 要积极做好突发事件的应急处 理工作和协助工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和 样品。 7 、会同卫生、工商、公安部门，切实做好对校园周边地区饮食 摊点的检查整治力度。 二、突发事件的监测与报告 （一）维护良好的就餐秩序。 1、当发生学生吵闹、争执时，值日学生（伙食委员会）和总务 处相关人员应迅速到场予以劝阻， 对当事人进行说服教育， 及时进行 处理，避免事态扩大。 2 、若矛盾激化时，应及时上报值日领导、学生处、总务处或保 卫处，并提供当时的情况，交由相关部门处理。 3、当发生哄抢及扰乱供餐秩序。 （1）由食堂第一现场负责人（或其指定的人）与闹事者交涉， 尽量友好协商，稳定闹事者情绪； （2）由食堂第二现场负责人尽快与学院应急小组和学院有关部 门取得联系， 学院应急小组或学院有关部门介入调解， 情节严重的拨 打 110 报警； （3）由食堂第三负责人（或主管指定人员）收藏好厨房的刀具 及一切可做武器用的工具，以避免不必要的误会和冲突； （4 ）食堂员工听从主管安排，除做好保护自身安全和保护公有 财产不受侵犯的行为外， 尽量克制情绪不得与闹事者发生正面的冲突 或做出过激行为； （5）学院应急小组到现场后查明原因，与各方协调妥善处理事 件，并安排组织必要的后勤协助。 （二）保证合理的饭菜价格和质量。 1、当发生学生对饭菜价格和质量有疑义时，总务处相关人