第一节 种子的结构与发育.pdf

第二章 育苗基础知识 内容提要 第一节 种子的结构与发育 第二节 种子的萌发 第三节 种子质量检验 第四节 种子处理 第一节 种子的结构与发育 第一节 种子的结构与发育 一、种子的结构与萌发 二、种子的形态与结构 三、种子的发育与成熟 • 种子是最重要的播种材料。了解种子的形态结构和发 育成熟过程，掌握种子萌发所需要的环境条件，是培 育高质量幼苗的基础。 • 为了提高种子发芽率和发芽整齐度，播种前要对种子 进行适当处理，掌握适宜的种子处理技术就显得尤为 重要。 一、种子的结构与萌发 • 种子 （seed）是由胚珠发育而成的，是种子植物 繁衍后代的器官。 • 种子萌发后形成具有根、茎、叶的植物体，进而 开花、结果、产生新的种子。 • 种子中贮藏着可供胚长期维持生命活动与萌发生 长的营养物质。 • 种子类型多样，并常带有附属物，农业生产中常 根据有无胚乳和附属物的来源与性质进行分类。 • (一) 根据胚乳有无进行分类 • 1．有胚乳种子 • 根据胚乳和子叶发达程度和胚乳组织的来源，分为3种 类型： • (1)内胚乳发达的种子 很多，这类种子的胚只占种子 的一小部分，其余大部分为内胚乳。禾本科、茄科、 伞形科等植物的种子。 • (2)内胚乳和外胚乳同时存在的种子 很少，如胡椒、 姜等。 • (3)外胚乳发达的种子 苋科、藜科植物的种子。 • 2．无胚乳种子 • 此类种子在发育过程中，营养物质完全被成长的胚所 吸收。因此这类植物种子的胚较大，有发达的子叶， 如豌豆、蚕豆等。 • （二）根据种子附属物进行分类 • 1.包含果实及其外部附属物：藜科的坚果，蓼 科的瘦果等； • 2.包含果实全部：椰子、草莓、栗、胡萝 卜、 芹菜、菊花、荷花、蒲公英等； • 3.包含果实和种子的一部分 （内果皮）：桃、 李、梅、杏、枣、常春藤等； • 4.包含种子的全部： 包含多数植物：百合科的葱类，葫芦科的瓜类， 十字花科的白菜、萝 卜、甘蓝、芥菜等，苋科蔬菜花 卉，蔷薇科的苹果、梨等，豆科的菜豆、豇豆、豌豆 等，芸香科的柑、橘、柚、柠檬等，无患子科的龙眼 、荔枝等，葡萄科的葡萄，旋花科的蕹菜、牵牛，茄 科的番茄、辣椒和茄子等。 • 5.包含种子的主要部分：银杏、苏铁。 不同蔬菜的种子 瓜类种子 豆类种子 二、种子的形态与结构 n 种子的形态 ü 包括种子的外形、大小、色泽，表面光洁度、沟、棱、毛刺、网纹、 蜡质、突起物等； ü 是鉴别植物种类，判别种子老嫩、新陈的重要依据； ü 成熟种子色泽较深，具蜡质，幼嫩种子色泽较浅，皱瘪； ü 新种子色泽鲜艳光洁，具香味儿，陈种子色泽灰暗，具霉味； 茄果类种子为肾形，茄子种皮光洁，辣椒种皮厚薄不匀，番茄种皮 附着银色毛刺； 白菜和甘蓝种子性状、大小、色泽相近，均为球形褐色小粒种子， 甘蓝种子具双沟，白菜种子具单沟。 n 种子的结构 ü 种子是由受精胚珠发育而成的，一般由胚、胚乳和种皮 三部分组成； ü 胚由受精的合子发育而来. 胚的形态依作物种类而异， 豆类种子的胚为肾形，茄果类种子为螺旋形，瓜类种子 为直立形； ü 被子植物的胚乳由极核受精后发育而成，它是供给胚发 育所需养分的贮藏组织； ü 种皮是由珠被发育而成的，起保护作用； 菜豆种子结构 番茄种子结构 ü 多胚现象 植物通常只有一个胚，播种后为一棵苗，但柑橘、芒 果中的一些种类具有多胚性，种子中除含有一个受精胚外， 还有一些由珠心细胞分裂产生的无性胚，又称珠心胚，播种 后常会长出一棵以上的幼苗，该幼苗保持了母体的遗传特性