保洁管理规定.pdfVIP

保洁管理 第一节 保洁管理组织结构 1. 组织结构图 2. 组织结构图说明 2.1 管理组：负责对整个美食广场保洁工作的安排、检查、监督；负责监 督档口前吧收银区域卫生、前吧服务人员的个人卫生和仪容仪表，售卡台 的卫生清洁和形象维护。 2.3 保 洁：保洁部负责维护卖场就餐区、公共区域、洗碗间的卫生，负 责固定区域餐具的收集、清洁、消毒和运送；保证员工良好的服务形象和 服务素质。 第二节 保洁部岗位职责 1. 保洁部主管工作职责 1.1 履行双方合同内容，执行美乐汇所制订的保洁制度及流程。 1.2 负责监督和维护卖场就餐区、公共区域、洗碗间的卫生状况，