餐饮部饭店节日促销的工作方案.pdfVIP

餐饮部饭店节日促销的工作方案 一、 圣诞节促销活动主题:欢乐优惠在圣诞 二、 圣诞节基督教会年历的一个传统节日，它是基督徒庆祝耶稣 督诞生的庆祝日。在现代，圣诞节由于受到人们的格外重视，它便在很多 国家成为了一个全民性的盛大庆祝节日，在西方国家中可以和新年相提并 论，类似于我国的传统节日——春节。 三、 所以我们酒店餐厅在选择圣诞节促销活动主题时，要注意营造 一种节日喜庆的环境氛围，并紧扣这一主题来确定适合自己的促销活动主 题. 四、 活动时间：2014 年 12 月 23 日—2015 年 1 月 5 日 五、 圣诞节促销活动的目的: 营造浓烈的节日气氛提高来客的客流量吸引人的注意,提高饭店的知 名度和美誉度,维持原有的顾客,增加潜在消费群,在经济利益增长的同时, 最大程度的达到良好的社会效益. 四、圣诞节促销活动内容: 圣诞节促销活动的内容相信是我们所有酒店餐厅，也是所有消费者最 为关心的内容了，因此，我们在制定酒店餐厅的促销活动内容时，除了要 把握活动主题以外，还要注意结合酒店餐厅的经营实际，制定出别具一格 的促销活动内容来。 1、圣诞帽子的海洋 所有进入酒店餐厅消费的顾客，都会免费获赠一顶圣诞帽，圣诞帽里 面会装有酒店餐厅的小礼物（圣诞帽子和圣诞礼物上会印有酒店餐厅的名 字）、凡是进入酒店的每一位客人都赠送一份提拉米苏传送圣诞祝福. 2、相遇圣诞老人 酒店餐厅在圣诞节前夕，安排数名工作人员身着圣诞老人的服装，在 酒店餐厅附件派发宣传但，并和路过的小朋友进行猜拳游戏，猜赢的小朋 友可以获得糖果、巧克力等小礼物。 3、圣诞节套餐 在圣诞节促销活动期间，针对情侣、儿童、家庭消费等不同人群，推 出圣诞节套餐，不同的套餐有不同的打折优惠。餐饮部推出圣诞特价菜 单，具体可分为：圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐、圣诞热 饮，节日甜点，世界各国的风味佳肴，香槟…（并赠送烤火鸡一只）自助 大餐等等。厨房设计出圣诞节菜肴，菜肴内容包括：冷热开胃小吃、正 餐、软饮料（果汁、香槟塔）无限畅饮、火鸡 2～3 只限量供应、蛋糕点 心羹粥类。冷热开胃小吃和蛋糕点心可以适当的多一些，正餐少一些。 拟订方案： 烛光晚宴 1、时间：2014 年 23 日——2015 年 3 日 19：00——22：00 2、地点：一楼星河厅 3、规模：80——100 人 4、内容：烛光晚宴、温馨圣诞家庭晚宴 。适合家庭、情侣。 5、气氛布置：全场烛光，放轻音乐，强调安静祥和，浪漫温馨的气 氛。 6、票价：情侣票 400 元/张 家庭票 500 元/张（两大一小） 7、圣诞节特价菜 在圣诞节促销活动期间，凡消费满 888 元的顾客，即可免费获赠 酒店餐厅的招牌特色菜一味，或者是圣诞火鸡一份。 8、圣诞节幸运礼物 到酒店餐厅消费的顾客，可以参加 “圣诞老人”的幸运抽奖活 动，可以根据派发传单的号码、餐桌号码来临时获取，中奖者可以获 得酒店餐厅的会员卡、优惠卷等礼物。 9、圣诞节的心愿 凡在圣诞夜（平安夜）来本酒店餐厅消费的顾客，在圣诞节可以 参与酒店餐厅举行的 “圣诞节许心愿，新年圆梦”的活动，顾客可以 在圣诞节通过酒店餐厅的心愿强来许下自己的心愿，在新年元旦再次 光临酒店餐厅的时候，可以收到额外的惊喜。 10、来自圣诞卡的祝福 在圣诞节促销活动期间，凡是来本酒店餐厅消费并留下了相关通 讯地址和联系方式的顾客，会获赠一张精美的圣诞卡，顾客可以在圣 诞卡上写上祝福语，酒店餐厅负责将圣诞卡寄送给顾客想寄送的人。 五、圣诞节促销活动的相关准备 不管是圣诞节，还是其他节日的促销活动，酒店餐厅内外环境的相互 配合映衬是很重要的，这样才能让顾客感受到充分的节日氛围，并对酒店 餐厅留下深刻的映象。下面是圣诞节促销活动准备的相关内容，我们一般 要从以下三个方面来考虑： 1、酒