餐饮服务标准培训.pptxVIP

餐饮服务标准培训; 中餐厅工作流程图;开餐前的准备：;开餐服务：;开餐后的工作：;004开门流程图;005开门;006开灯;007开空调;008换台布;009清洁工作流程图;010服务台的清洁;011餐具的摆放;012瓷器的清洁;013玻璃杯的清洁;015摆台流程图;016零点摆台的准备;017零点摆台的摆放;;018零点摆台的检查;019宴会摆台的准备;020宴会摆台的摆放;;;;021宴会摆台的检查;022接听电话流程图;023接听预定电话;;;024接听零点预定;;025接听宴会预定;026落实预定;027口布的折叠;028叠好口布的折叠;029小毛巾的准备;030日常提货;031班前例