餐饮部流程图.pptxVIP

餐饮部加菜程序同意查看菜单　根据菜单加菜下单加急忌口与客核用餐中加人或菜食用较空同意主动寻问是否加菜宾客宾客出品部服务员服务员服务员宾客按单紧急制作出品流程 餐饮部换菜程序传递核单无误签字确认下单备注加急忌口同意因菜品质量 换菜宾客管理员表示歉意　根据原菜品推荐服务员收银员服务员服务员宾客入单发送传递多用单换菜注明加急忌口因个人原因要求退菜请您稍等　 通知可以未出品服务员传菜员服务员已出品不可以出品单按单紧急制作与客沟通表示歉意服务流程服务员出品流程见单出品为客点菜上菜程序点菜员核单上菜服务员厨务部②漏单①丢单使用电话出品程序①正常催菜按单紧急制作出品部催菜接到通知第一时间催菜使用电话对讲②加