杀菌行动终结版.docVIP

第一章 原核生物的形态、构造和功能 3．试图示G＋和G－细菌细胞壁的主要构造，并简要说明其异同。 答：G＋细菌细胞壁酞聚糖含量很高，磷壁酸较高，一般无类脂质，无蛋白质；G－细菌酞聚糖含量很低，无磷壁酸，类脂质含量较高，蛋白质含量较高，有较大的周质空间。 10．名词解释： 磷壁酸：磷壁酸是结合在G＋细菌细胞壁上的一种酸性多糖，主要成分为甘油磷壁酸或核糖酵磷酸。磷壁酸可以分为两类，一类是与酞聚糖分子进行共价结合的，称壁磷壁酸，其含量会随着培养基成分而改变；另一类是跨越酞聚糖层并与细胞膜相交联的，成为膜磷壁酸或脂磷壁酸。 LPS：脂多糖是位于G－细菌细胞壁最外层的一层较厚（8～10nm）的类脂多糖类物质，由类脂A、核心多糖和O－特异侧链3部分组成。 第二章 真核微生物的形态、构造和功能 试解释菌物、真菌、酵母菌、霉菌和蕈菌 菌物 是指与动物界、植物界相并列的一大群无叶绿素、依靠细胞表面吸收有机养料、细胞壁一般还有几丁质的真核微生物。一般包括真菌、粘菌和假菌(卵菌等)3类。 真菌 是最重要的真核微生物，具有如下特点： = 1 \* GB3 ①无叶绿素，不能进行光合作用； = 2 \* GB3 ②一般具有发达的菌丝体； = 3 \* GB3 ③细胞壁多数含几丁质； = 4 \* GB3 ④营养方式为异养吸收型； = 5 \* GB3 ⑤以产生大量无性和（或）有性孢子的方式进行繁殖； = 6 \* GB3 ⑥陆生性较强。 酵母菌 酵母菌是一个通俗名称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。由于不同的酵母菌在进化和分类地位上的异源性，因此很难对酵母菌下一个确切的定义，同样认为，酵母菌具有一下几个特点： = 1 \* GB3 ①个体一般以单细胞状态存在； = 2 \* GB3 ②多数营出芽繁殖； = 3 \* GB3 ③能发酵糖类产能； = 4 \* GB3 ④常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境中； = 5 \* GB3 ⑤细胞壁常含甘露聚糖。 霉菌 霉菌是丝状真菌的一个俗称，意即“会引起物品霉变的真菌”，通常指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。在潮湿的气候下，它们往往在有机物上大量生长繁殖，从而引起食物、工农业产品的霉变或植物的真菌病害。 蕈菌 蕈菌又称伞菌，也是一个通俗名称，通常是指那些能形成大型子肉质子实体的真菌，包括大多数担子菌和极少数的子囊菌类。从外表来看，蕈菌不像微生物，因此过去一直是植物学的研究对象，但从其进化历史、细胞构造、早期发育特点、各种生物学特征和研究方法等方面来考察，都可证明它们与其他的微生物——显微真菌却完全一致。事实上，若将其大型子实体理解为一般真菌菌落在陆生条件下的特化与高度发展形式，则蕈菌就与其他真菌无异。 以上各菌的关系如右图所示： 霉菌的营养菌丝和气生菌丝各有何特点？它们分别可分化出哪些特化构造？ 答：当霉菌孢子落在适宜的基质上后，就发芽生长并产生菌丝。有许多菌丝相互交织而成的一个菌丝集团成为菌丝体。菌丝体分为两类：密布在固体营养基质内部，主要执行吸取营养物功能的菌丝体，成为营养菌丝体；而伸展到空间的菌丝体，则成为气生菌丝体。这两类菌丝体在长期的进化中，因其自身的生理功能和对不同环境的高度适应，已明显地发展出各种特化的构造。 §气生菌丝体主要特化成各种形态的子实体。子实体是指在其里面或上面可产生无性或有性孢子，有一定形态和构造的任何菌丝体组织。 菌丝体及其各种分化形式关系见上图示： 试列表比较各种真菌孢子的特点 答：真菌的繁殖能力极强，主要通过产生大量的无性孢子或有性孢子来完成。真菌孢子的特点是小、轻、干、多，已经形态色泽各异，休眠期长和有较强的抗逆性。孢子的形态有球形、卵形、椭圆形、肾形、线形、礼帽形、土星形、针形和镰刀形等。每个个体产生的孢子数极多，从数百个至数千亿个都有。 现将真菌孢子的类型和特点列在下表中： 孢 子 名 称 染色体倍数 外 形 数 量 外或内生 其他特点 实 例 无 性 孢 子 游动孢子 N 园、梨、肾性 多 内 有鞭毛，能游动 壶菌 孢囊孢子 N 近圆形 多 内 水生型有鞭毛 根霉、毛霉 分生孢子 N 极多样 极多 外 少数为多细胞 曲霉、青霉 节孢子 N 柱型 多 外 各孢子同时形成 白地霉 厚垣孢子 N 近圆形 少 外 在菌丝顶或中间形成 总状毛霉 芽孢子 N 近圆形 较多 外 在酵母细胞上出芽形成 假丝酵母 掷孢子 N 镰、豆、肾形 少 外 成熟时从母细胞射出 掷孢酵母 有性孢子 卵孢子 2N 近圆形 1至几 内 壁厚，休眠 德氏腐霉 接合孢子 2N 近圆形 1 内** 壁厚，休眠，大，深色 根霉、毛霉 子囊孢子 N 多样 一般8 内 长在各种子囊内 脉孢菌、红曲 担孢子 N 近圆形 一般4 外 长在特有的担子上 蘑菇、香菇 **根