生物化学：第一章 绪论.pptVIP

蛋白质二级结构的α-螺旋 杨焕明教授一直从事基因组科学的研究。他主持完成的 “人类基因组计划—中国卷”使中国成为这一被称为“二十世纪登月计划”的宏伟项目的成员国，得到了各国领导人和国际科学界的高度赞扬。杨焕明教授及其团队所承担的人类基因组、水稻基因组以及家猪、家鸡、家蚕基因组等重大项目使我国的基因组研究得以跻身于世界前沿。 五、生物化学与药学科学的联系 药学生物化学是研究与药学科学相关的生物化学理论、原理与技术及其在药学研究、药物生产、药物质量控制与药物临床应用的基础学科。 生物化学与制药工业生产实践密切相关 1. 生物化学的实验方法在制药工业中广泛应用。 2. 药品生产中无菌操作多利用了生物化学的基本原理。 3. 以生物化学、微生物学和分子生物学为基础发展起来的生物工程制药工业已经成为制药工业的一个新门类。 1、通过对DNA序列的了解，深入研究影响个体发育和整个生物体特定序列表达规律——即功能基因组学。 该项研究研究全部的基因中在不同生长发育期内，同时有多少基因协同表达，搞清适应于某一时期的全套基因表达谱（gene expression pattern）。 六、生物化学的发展趋势 2、以特定基因组在特定条件下所表达的全部蛋白质为研究对象，研究细胞内蛋白质及其动态变化规律—蛋白质组学 对蛋白质动态性、时空性、可调节性，以及能够在细胞和生命有机体整体水平上阐明生命现象和活动规律的研究，回答由于仅从DNA序列尚不能回答的某些基因的表达时间，表达量，蛋白质翻译后加工和修饰等问题。 3、对DNA和蛋白质序列资料中各种类型信息进行识别、存储、分析、模拟和转输，建立由数据库、计算机网络和应用软件三大部分组成的信息库----生物信息学 4、对生物大分子行为的研究由体外转向细胞内，将在大分子高级结构及遗传信息传递规律的认识将有较大突破。 生物化学 第一章 绪 论 一、生物化学（Biochemistry）的概念 生物化学以生物体为研究对象。 研究生物体的化学组成及其在生命活动过程中化学变化规律的一门科学。 二、生物化学的任务 从分子水平上研究生物体内基本物质的化学组成、结构与生物学功能，以及在生命活动中这些物质所进行的化学变化的规律及其与生理功能之间关系的一门科学。 又称为“生命的化学”。 其中： 研究核酸、蛋白质等生物大分子的结构、功能以及基因的结构、表达与调控的内容称为分子生物学（molecular biology）。 分子生物学是生物化学的重要组成部分，是生物化学的前沿。 三、现代生物化学的研究内容 2、物质代谢及其调节（动态生物化学） 3、遗传信息传递及其调控（分子生物学阶段） 1、生物体的化学组成（静态生物化学） 研究生物体内各种化合物的结构、化学性质和功能（主要有糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素和激素等） 研究构成生物体的基本物质在生命活动中进行的化学变化，即新陈代谢及代谢过程中能量的转换和调节。 静态生物化学 动态生物化学 分子生物学阶段 研究生物体遗传信息的传递、表达及调控。 细胞水平 亚细胞 大分子 单体分子 四、生物化学的发展简史 ------生物化学是一门既古老又年轻的学科。 第一阶段 18世纪70年代以后，随着近代化学和生理学的发展，生物化学学科开始形成。 1770-1774年，英国J.Priestly（普里斯特利）发现了氧气，并指出动物消耗氧而植物产生氧； 1770-1786年，瑞典人C.W.Scheele（舍勒）分离了甘油、柠檬酸、苹果酸、乳酸、尿酸等； 1779-1796年，荷兰人J.Ingenbousz证明在光照条件下绿色植物吸收CO2 并放出O2 ； 1828年，Wohler合成了有机物---尿素。 1877年，Hoppe-Seyler（霍佩-塞勒，德）首次提出了“Biochemie”这个名词，1903年Neuberg（纽伯格）提出了英文“Biochemistry”，生物化学作为一门新兴学科诞生； 1897年， Buchner（毕希纳）证实不含细胞的酵母提取液也能使糖发酵。 这个阶段，生物化学的主要工作是分离和鉴定了各种氨基酸、羧酸、糖类，发现了核酸，开始进行酶学研究。 第二阶段 从20世纪初到20世纪40年代，随着分析鉴定技术的进步，尤其是放射性同位素技术的应用，生物化学进入动态生物化学的时期。 1926年，美国化学家J. B. Sumner首次得到脲酶结晶； 1929年，J.Northrop（诺斯罗普）分离并提纯了胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶，从而进一步证明酶是