某连锁公司运营管理手册.pptVIP

产品服务内容在连锁体系运行的初期独立于物流可能更有利于提高顾客满意度，但随着物流系统的完善，服务作为物流的增值部分可以提高物流运作效率，增强物流体系整体协调能力。所以物流体系无论在初期是否将服务纳入范围，从企业整合资源的角度，把产品服务作为物流的增值部分最终仍是发展的方向。 物流体系信息系统的建立，要与物流运作相适应。一个系统无论设计得多么好，如果不能与实际操作相匹配，那么这个系统就是不成功的。我们把这样的系统称作可操作性差。因此系统设计要与运作流程丝丝相扣非常关键。 构建连锁物流体系 构建连锁物流体系 皇明总部物流管理中心 连锁物流体系框架图： 配件供应商 配送点 区域连锁运营商 区域配送中心 皇明连锁店 皇明生产基地2 区域配送中心 皇明连锁店 皇明连锁店 皇明连锁店 皇明连锁店 消费者 配送点 配送点 消费者 消费者 消费者 皇明生产基地1 消费者 信息流 物流 物流的存货管理 各直营连锁店根据规模的大小和覆盖的范围由区域连锁运营商灵活决定是否留有存货或存货的多少。 没有存货或存货不足以维持正常销售的直营店（包括其他连锁形式）由区域连锁运营商在周围设立统一配送和服务点对商品实行统一配送、统一核算。 区域配送中心或配送点配送给各直营门店的商品作为内部移库处理，其计价可以采取成本加一定费用计价法、成本加一定比例的毛利计价法、市场售价计价法和协议计价法。具体采取哪种计价方式主要应遵循便于管理、便于考核和调动各方面积极性的要求。 区域配送中心或配送点配送给各特许连锁店、自由连锁店的商品直接作销售处理。 物流的存货管理 总部或地区总部对直营门店实行售价金额核算，进价数量控制 。有条件的区域运营商应实行电算化管理单品进价核算。 直营门店每月对商品进行盘点，建立实物负责制度。总部或地区总部要核定商品损耗率。超额损耗部分由总部或地区总部从直营门店的工资或奖金总额中扣除。门店要根据销售情况和市场需求及时提出调整商品结构的建议，对滞销产品经常清理以便总部或地区总部及时调换。 对低值易耗品等其他流动资产的管理要明确总部和直营门店的管理权限实行分级管理。 物流的仓储管理 一、仓库的设计与布置 1、仓库的设计与布置的基本原则： 应采取直线作业方式，进出仓频率越高的物品越应接近进出口；反之，进出仓频率低的物品则以距进出口外位置较远者为宜。 2、仓库空间使用的有效性： 仓库空间的使用效率对经营成本有很大影响。在仓储使用上应该注意，第一、仓库内走道尽量缩小，以适合供搬运工具或人员进出为佳；第二、仓库的使用高度应力求最高化，从而在固定面积的情形下将营运效率提高。 3、仓库设计与布置的考虑因素： 一般来说必须考虑物品的大小及重量、物品的特性、物品的共通性、物品进出的时间差距等。 二、仓库管理业务 1、物品进仓作业程序：仓管员填写进仓单并赋予进仓单号码（有编号仓单则不用另编号）→ 清点检查物品完整状况，有无破损情形 → 核对数量并加以登记，安排工人堆放物品 → 填制短溢或破损证明。（附进仓单） 物流的仓储管理 物流的仓储管理 2、物品出仓作业程序： 审查出仓单的相关内容→依据出仓单内容清点材料→核对出仓单与出仓物品是否相同→领货人签字后办理物品出仓→登记出仓物品相关资料→出仓资料送交业务单位或移交财务。（附领料单） 物流的仓储管理 物流的仓储管理 ?三、 货物的存储管理1） 仓库管理人员对不适宜进仓的物品应拒绝进仓。2） 凡高价值货物应放置于特殊的仓库内。3） 仓库管理人员应负责仓库物品的堆置、防潮、防火、 防窃、检查破件等工作，尽量做好保管之责。4） 物品堆放时，应力求整齐、稳固及安全的处理。物品堆高时，应考虑其性质、包装及所能随的最大压力。如发现有压坏的可能时，应立即改变存储方式。5） 仓管人员应对仓储货物进行不定期盘点工作。6） 开闭仓库前实施检查，以确保仓库安全。 物流的仓储管理 四、 仓储盘点管理 1）逐日核对进出货物与进出仓登记簿是否相符。 2）每月月底应清点存储数量与出仓数量是否相符，如有不符应及时了解原因。 五、仓库安全的管理 1）为确保仓库安全，仓库内不准吸烟、酗酒、赌博、携带危险品进入仓库，非相关人员一律禁止进入。 2）仓库内的各类消防器材应定期更换。并应经常试放消防水栓，检查开关，如有必要，则加以更新或整修。 物流的仓储管理 1、购物环境分析 2、购物环境的基本设计原则 3、店内布局原则 4、连锁店内部布局 5、连锁店的灯光、色彩和音响 购物环境分析 连锁店的购物环境分两个层次，涉及三个方面。两个层次是指购物环境的硬件层次，包括：连锁店的建筑、商店内设备和设施、营业用品和购物环境的软件层次，包括：店员的素质、商店的清洁卫生、商店气氛等。购物环境涉及的三个方面包括顾客——购物的对象；售货人员；