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超市采购管理知识 超市采购管理知识 一、采购好的、畅销的商品，就实现了销售的一半。 二、做好商品采购及其管理工作是超市能正常经营的前提条件之 一。商品采购的指导思想是：以最恰当的时机、最优惠的价格，采 购到最优质、最畅销的商品。 三、商品采购的功能：1、开发新商品，开发新供应商：消费需 求呈多样化趋势，在买方市场条件下，超市应主动承担起引导消费、 引导生产的重任，积极开发新的供应商，开发新的产品。2、淘汰滞 销商品，淘汰不良供应商：为了更好的适应消费需求的变化，也为了 更有效利用有限的卖场空间，提高销售业绩，做好滞销商品的淘汰工 作。具体如下：及时发现那些销路不佳的代销商品、处于衰退期商品 或虽是经销但销售业绩不佳的商品，尽快与供应商联系，及时退货， 及时终端继续订货；对那些存在质量问题（如卫生、安全、包装等不 合格）的商品要尽早停止订货与供货；对违反采购合同的信誉不良的 供应商要毫不留情的给予淘汰。3、控制采购付款 四、商品采购的原则 1、合乎经营业态特性的原则对消费者而言， 超市最大的特色是以品种丰富、价格低廉，能满足日常消费需求作为 采购的基点，从顾客在消费时、使用时、选购时的各方面需求着眼。