油烟管道清洗及保养重要性.docxVIP

精品文档 精品文档 PAGE PAGE2 精品文档 PAGE 油烟管道冲洗及保养的重要性 由于餐厅厨房的排烟管道经过长期使用，会在表面沉积一层油垢，如果不实时进行冲洗，非常容易引生气灾，所以要准时进行油烟管道冲洗、排烟罩冲洗、油烟净化器冲洗、灶台冲洗、风机冲洗、环保网冲洗、风涡轮冲洗，免得发生危险。 我企业经过多年施工，积累了丰富的经验，能够彻底为用户除去火灾隐 患。 冲洗内容包括主排烟罩表面、烟罩内面、环保网、进风管、运水面板、风涡轮、离芯风机、油烟净化器、竖立油烟管道、平行油烟管道、内置防火栓。冲洗重点部位是主排烟罩内侧、环保网、进风管、主排烟罩上方的烟道内部。我们将重点对平行烟道内部进行彻底冲洗。采用的主要方法是人员进入烟道内部进行冲洗；关于外部竖形油烟管道采用人工拆卸加高压冲洗机进行冲洗。我企业拥有高压冲洗机、高压水射流机等各样电动工具，其特点是： 关于排烟口窄小，人工无法进入烟道或烟道本身复杂、狭窄、人工触及不到无法进行清洁但又存在着重要隐患的地方，我企业可利用专用设施及高效去油清洁剂进行冲洗，不留死角，取消客户的疑虑和担心，除去一切潜在的火灾隐患。 油垢xx烟道火灾 铁皮或不锈钢制造的厨房油烟管道，本身并不会被点燃，但积压在其中的油垢，是造成烟道火灾的主要因素。 由于油烟所带的烟尘有粘性，附着在烟道内形成油垢，油垢本身是可燃的，遇明火或温度过高，会焚烧。如果长时间未对烟道进行冲洗，油垢就会积压，尤其是弯曲式管道，特别容易积压油垢，一旦遇火焚烧，火苗很快会蔓延。 消防热线工作人员提醒，餐馆内的厨房油烟多，除了天天要擦洗烟道外，关于内部积压的油垢，起码每60日要彻底冲洗一次。 厨房排烟系统介绍 1/2 排烟系统介绍 厨房排油烟系统的组成主要包括： 排烟罩、管道系统和风机排烟罩。排烟罩用来收集从烹饪中散发出来的物质，这些物质来自食物和热办理过程，包含固态、液态、气态。几乎所有的排烟罩都是用不锈钢做的，其中油烟过滤器、分别器实际上都是火灾防范装置。今天我们用的最多的过滤器包括滤网、滤水器、干式过滤器三种。过滤器能够收集细微油污颗粒及蒸汽，但容易固体构造，使这些过滤器的弱点。新的滤网式过滤器通过增大接触面积，使其更具有吸收效果。过滤器需要一种过滤介质来收集油污。大多数过滤器都有不锈钢或者铝制成。 管道系统： 排油烟系统管道呈现出不同的形状、大小、长度和线路。大小和形状往常由排气量决定，排气量越大，管道越大。长度和线路往常取决于厨房的形状结 构及排气口位置。所以，有些管道可能长达 50米，有些却不到 1米。管道的最 后一节往常由水平管道和垂直管道连结而成。一个排油烟系统里，管道的尺寸（高、宽）往常在0.2至2米。在西方国家按照火灾预防有关规定，起码采用16-gage或者18-gage不锈钢。静压值根据转速变化而变化，往常在1.5~2.0w.g。 风机： 风机安装在管道末端，通过风机产生强大的负压，将油烟气体从厨房中吸出并排放至室外。在风机前端往常需要安装过滤器，以减少油污对风机及室外环境的影响。 2/2