食品生产经营监管培训课程.pptxVIP

《食品生产经营风险分级管理办法》;一、定义;二、依据;三、适用范围;四、风险等级确定;四、风险等级确定;五、风险因素量化分值确定;静态风险因素量化分值;注意： 生产经营多类别食品的，应当选择风险较高的食品类别确定该食品生产经营者的静态风险等级。;注意： 1.各评分总和为40分，评分项因实际情况缺项的，得分为0。 2.含进货查验、食品贮存、食品内部运输、食品陈列展售场所的面积总和。 3.各数值均为整数，如有小数，四舍五入取整。 4.单品数：不含制作过程中各类食品原料和半成品数量，指独立展售食品的品种数。;动态风险因素量化分值;动态风险因素量化分值可依据《食品生产日常监督检查要点表》开展的日常监督检查确定。 一个一般项判定为“否”的，风险分值+2分。 一个重点项判定为“否”的，风险分值+15分。 评定新开办食品生产企业风险等级，可按照静态风险分值x2.5确定;动态风险因素量化分值可依据《食品经营日常监督检查要点表》开展的日常监督检查确定。 一个一般项判定为“否”的，风险分值+0.5分。 一个重点项判定为“否”的，风险分值+1分。;六、基本程序;六、基本程序;监管人员应当根据量化评价果，填写《风险等级确定表》，并将风险等级确定情况告知生产经营者。 根据监管实际情况动态调整风险等级;七、动态调整;七、动态调整;八、结果运用;九、其他注意点;《食品生产经营日常监督检查有关表格的通知 》;内容;三、关于日常监督检查结果的判定;四、关于日常监督检查结果的处理;食品通用检查项目共51项 食品添加剂通用检查项目共50项;;;检查中发现的问题及相应处置措施应未在说明项进行描述;无企业公章;常见问题汇总;《常州市食品药品质量安全信用体系管理办法》;第八条 信用信息档案的主要内容;食品流通企业信用等级评定标准;一、凡符合下列条件的，评定为守信等级。;二、凡具有下列情形之一的，评定为一般失信等级。;三、凡具有下列情形之一的，评定为较重失信等级。;四、凡具有下列情形之一的，评定为严重失信等级。;信用评定无评定表格，只需填写公示表;《关于加强食品小作坊生产经营监督管??的指导意见》;第五条;第六条;第七条;;;;;《结果记录表》应张贴在食品安全信息公示栏内，并保持至下次检查;;培训到此结束 谢谢;1、Genius only means hard-working all ones life. (Mendeleyer, Russian Chemist)? 天才只意味着终身不懈的努力。20.8.58.5.202011:0311:03:10Aug-2011:03 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二〇年八月五日2020年8月5日星期三 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。11:038.5.202011:038.5.202011:0311:03:108.5.202011:038.5.2020 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行8.5.20208.5.202011:0311:0311:03:1011:03:10 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Wednesday, August 5, 2020August 20Wednesday, August 5, 20208/5/2020 6、Almost any situation---good or bad---is affected by the attitude we bring to. ----Lucius Annaus Seneca差不多任何一种处境---无论是好是坏---都受到我们对待处境态度的影响。11时3分11时3分5-Aug-208.5.2020 7、Although the world is full of suffering, it is full also o