天然药物化学其他成分 ppt课件.pptx

;本章教学目的;精品资料; 你怎么称呼老师？ 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你是否会认为老师的教学方法需要改进？ 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ 教师的教鞭 “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我笨，没有学问无颜见爹娘 ……” “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”;本次课主要内容;第一节 鞣质;含义：鞣质又称单宁，是存在于植物体内的一类分子较大，结构复杂的多元酚类化合物。 鞣质能与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，故可用来鞣皮，即与兽皮中的蛋白质相结合，使皮成为致密、柔韧、难于透水且不易腐败的革，因此称为鞣质。 ;现代定义;结构举例;分布;11;生理活性;二、结构分类;1. 可水解鞣质;1、没食子酸鞣质类: 水解后生成没食子酸 + glc 2、逆没食子酸鞣质类: 水解后能生成逆没食子酸 + glc ;例：五倍子鞣质;2、缩合鞣质;大黄鞣质;3、复合鞣质;生活中的药学;茶叶;三、理化性质;2、化学性质; 4) 与生物碱的作用：鞣质的水溶液可与生物碱生成难溶或不溶的沉淀, 故可用作生物碱沉淀试剂。 5) 三氯化铁反应：产生蓝黑、绿黑反应或沉淀。 6) 与铁氰化钾氨溶液反应成深红色，很快变为棕色。 ;可水解鞣质和缩合鞣质的鉴别： 有以下几种反应, 可加以鉴别, 如下表所示。 ;四、提取分离;分 离;五、除去鞣质的方法; 常用的除鞣质方法;第二节 有机酸;延胡索酸;理化性质;提取与分离;第三节 多 糖;生理活性;第四节 氨基酸、蛋白质和酶;氨基酸和蛋白质的的两性性质;蛋白质和酶的变性;1、为什么医院里高温蒸煮、紫外线照射、喷洒苯酚溶液、在伤口处涂抹酒精溶液等方法来消毒杀菌？;小 结;The End