羊肉产业布局分析

? ? ? ? ? 羊肉产业布局 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 　　目前我国羊肉进口量在牲畜肉类产量中的比例依然较小，长期在6%至9%之间上下波动。改革开放以来我国羊肉产业快速发展，产量大幅提高，羊肉产量长期稳居世界第一。以下对羊肉产业布局分析。 　　由于国内外牛羊肉价差巨大，走私牛羊肉有暴利可图，不少走私牛羊肉流入我国市场，走私牛羊肉约占国内牛羊肉总供应量的30%左右。高端牛羊肉占牛羊肉消费市场总消费量的比例不到5%，但是在经济发达地区需求旺盛。羊肉商情报告指出，近两年中国高端牛肉市场每年都以58%的速度扩容，国外品牌的独占和垄断格局已经被打破，市场前景非常可观。 　　我国具有悠久的养羊历史，羊一度是人们重要的生产资料和生活资料，但是近年来，与日益增加的羊肉消费需求相比，我国肉羊生产却凸显传统和落后，肉羊产业发展较为缓慢，羊肉供给总体偏紧。现从三大消费情况来分析羊肉产业布局。 　　羊肉消费总量不断提高：我国羊肉消费总量包括城乡居民家庭消费、户外消费以及工业折损等其他消费。统计数据显示，我国羊肉的人均占有量、消费量、净进口量均不断增加，其中羊肉人均占有量从1979年的0.4 kg/人增长到2017年的3.4 kg/人，年均增长率高达5.8%;羊肉消费量从1998年的237.10万t增长到2012年的408.13万t，年均增长率为3.98%。我国人均羊肉消费量也不断增加，从1998年的0.90 kg增长到2012年的3.01 kg，年均增长率为3.12%。羊肉净进口总量虽然不大但增长较快，从1998年的2.50万增长到2017年的24.37万t，年均增长率为2.9%。 　　羊肉消费结构城乡居民不断变化：随着城乡居民肉类消费量的增加，肉类消费的内部结构也不断发生变化。与城镇居民家庭人均羊肉消费特点不同的是，农村家庭人均羊肉消费总量和占肉类消费的比例均有较高增长，分别增长了168.57%和68.91%。虽然羊肉消费量和占肉类消费的比例不高，且近年来羊肉价格上涨过快而抑制了需求，但羊肉作为肉类食品中的“贵族”，目前占城乡居民肉食消费的比例约为5.00%，其具有巨大的增长潜力，未来羊肉的消费总量仍会稳步提升。 　　羊肉户外消费比重不断提升：我国户内消费仍是居民羊肉消费的主体。在人均消费量变化上，猪肉、牛肉及禽肉均呈现出不同程度的增长。具体在羊肉消费方面，我国城镇居民人均羊肉消费量呈震荡上升的趋势，1995年我国城镇居民人均户内羊肉消费量是0.97 kg，到2011年人均户内羊肉消费量达到1.18 kg，年均增长率为1.23%，高于同期猪肉年均增长率，但低于牛肉及禽肉年均增长率。在户外消费方面，1995年我国城镇居民是0.09 kg，2011年增加到0.25 kg，年均增长率为6.59%。在消费总量上，1995年我国城镇居民人均户内、户外羊肉消费总量为1.06 kg，到2011年增加到1.43 kg，年均增长率为1.89%，低于同期牛肉禽肉的年均增长率，但是高于猪肉的年均增长率。此外，城镇居民人均羊肉消费量最高峰是在2005年，达到1.73 kg，之后开始呈现下降的趋势。这主要是由于2006年全国推行生态环境保护政策，使得肉羊存栏、出栏数量大幅减少，导致羊肉供给减少。 　　中国羊肉市场销售情况中国是世界上最大的羊肉生产国，也是最大的消费国，但人均羊肉占有量比较低。经过近几年的发展，人均占有量与发达国家仍有差距，与猪肉消费量仍然有较为悬殊的差距。随着社会的进步和肉食消费结构的不断优化，对羊肉的量必将增加。羊肉的人均占有量会逐步有所提高。 　　 ? -全文完-