餐饮服务食品安全管理人员必备知识测试试题及答案.pdfVIP

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2021-06-06 发布于湖南
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餐饮服务食品安全管理人员必备知识测试试题及答案.pdf

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餐饮服务食品安全管理人员必备知识测试试题及答案一、判断题（共50 题） 1.餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。 [ 判断题] * 对(正确答案) 错 2.任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食品安全负责。 [ 判断题] * 对(正确答案) 错 3. 中小学校和幼儿园委托社会供餐，也要对食品安全负责。 [ 判断题] * 对(正确答案) 错 4.学校（含托幼机构）校（院）长是学校（含托幼机构）食品安全第一责任人。 [判断题] * 对(正确答案) 错 5.餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。 [ 判断题]