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0215025谷氨酸发酵补糖控制补糖量重点.docVIP

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  • 2021-06-08 发布于山东
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0215025谷氨酸发酵补糖控制补糖量重点.doc

    天津现代职业技术学院 （1）补糖量 —— 加入与消耗平衡，维持稳定的糖浓度； 谷氨酸追加糖液发酵： 在原工艺基础上， 加大接种量到 10%，增加生物素用量达 5μg/L，减少初糖浓度（ 12%-8%）赶快获得大量的生产型菌体，当菌体处在生长对数期后进入产酸期，糖浓度在 2%左右时，连续流加糖液，维持 2%左右的糖浓度。 补糖开始时，不只 CRR、OUR 大幅度提高，连 RQ 也提高约 10％，表示通 过补糖不只提供了更多的碳源， 而且随着体系内葡萄糖浓度提高， 糖代谢有关酶 活力也提高，产能增加。 - 1 -

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