餐饮服务经营者食品安全管理制度(小型餐饮).pdfVIP

食品安全管理制度 为落实食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众身体健康 和生命安全，我单位根据《食品安全法》等法律法规的规定，结合实 际，制定本制度。 从业人员健康管理制度和培训管理制度 1.本单位从业人员必须每年按时进行健康检查，新参加工作和临 时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方 可上岗。 2.患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道 传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等 有碍食品安全疾病的人员，不得从事接