2.2 植物体内水分运动的自由能.pdf

植物生理学 第二讲：生命之源—植物水分生理 Source of Life—Water Physiology 2 生命之源—植物水分生理 Source of Life—Water Physiology 2.1 有收无收在于水—水在植物生活中的作用 2. 2 植物体内水分运动的自由能—水势的概念 2. 3 植物细胞的吸水 2 生命之源—植物水分生理 Source of Life—Water Physiology 2.4 水在土壤、植物、大气之间的循环 2. 5 气孔运动机理 2. 6 怎样利用水分生理知识为人类生活服务 2.2 植物体内水分运动的自由能-水势的概念 一、自由能 与其它物质的运动一样，水分移动需要能量作功，这种能 量就是水的自由能。 根据热力学的原理，系统中物质的总能量可分为束缚能和 自由能两部分。束缚能是不能转化为用于作功的能量，而自由 能则是在温度恒定的条件下可以用于作功的能量。 二、化学势 自由能的大小不仅与物质的性质有关，还与物质的分子数目有关， 分子数目越多，自由能含量越高。每摩尔物质的自由能就是该物质的化 学势，其数学基本表达公式为： µ ＝(ΔG/Δn ) (j≠w) （J/mol ） w w T.P.nj 式中μ为组w 的化学势，G是体系的自由能，P. T及 nj分别是体系的压力、温度及其它组分的摩尔数。 所以，体系中某组分化学势的高低直接反映了每摩尔该组分物质自由 能的高低。 化学势与物质的运动 化学反应的方向和物质转移的方向取决于反应（转移）前后 两种状态化学势的大小，它们总是自发地从高化学势处向低化学 势处移动。如：溶质总是从浓度高（化学势高）的地方向浓度低 （化学势低）的地方扩散。 水分的移动和其它物质一样也是从化学势高的地方向低的 地方移动。 纯水的自由能最大，化学势最高（为零） 三、水势——水的体积化学势 1. 定义：水势是指溶液中每偏摩尔体积的水的化学势差。 在某种水溶液中，溶液的水势等于每偏摩尔体积水的化学势与 纯水的化学势差。 水的偏摩尔体积是指加入1mol水使体系的体积发生的变化。水的偏 3 摩尔体积随不同含水体系而异，与纯水的摩尔体积 （V =18.00cm /mol ） W 不同。 水势的符号用Ψw （Ψ读音 ‘psi’）表示。 0 µ µ △µ   w w w  J/mol  Ψw = =    3  m /mol V W V W 2. 水势的单位： 3 化学势是能量单位：J/m