2.1 生命之源——植物水分生理.pdf

植物生理学 第二讲：生命之源—植物水分生理 Source of Life—Water Physiology 2 生命之源—植物水分生理 Source of Life—Water Physiology 2.1 有收无收在于水—水在植物生活中的作用 2. 2 植物体内水分运动的自由能—水势的概念 2. 3 植物细胞的吸水 2 生命之源—植物水分生理 Source of Life—Water Physiology 2.4 水在土壤、植物、大气之间的循环 2. 5 气孔运动机理 2. 6 怎样利用水分生理知识为人类生活服务 2.1 有收无收在于水—水在植物生活中的作用 一、植物体内的含水量及水分存在状态 （一）含水量 1. 不同种类植物的含水量不同： 一般绿色植物70%~90%，草本 木本，水生陆生。 2. 同一种植物生长在不同环境中含 水量也有差异：潮湿环境，阴生植 物干燥，向阳环境中的植物。 2.1 有收无收在于水—水在植物生活中的作用 一、植物体内的含水量及水分存在状态 （一）含水量 3. 同一植株中不同器官和组织含 水量不同：幼根、幼芽树干， 休眠的种子含水量很低。 4. 同一器官和组织在不同的生育 期含水量也不同：幼年老年。 （二）水分存在状态 （依据其与原生质结合的情况） 1.自由水(free water) ：一种远离原生质胶体微团、与大分子有机物之间吸附力 较弱、可以自由移动的水； 2. 束缚水(bound water) ：一种为构成原生质的大分子有机物紧密吸附、不易移 动、不易蒸腾散失、不易凝结成冰、不能作为溶剂、也不易被夺取的水。 自由水与束缚水的区别： 自由水 束缚水 0℃结冰 ﹤0℃ （甚至-20℃）结冰 可自由移动 不能自由移动 任何温度下都可蒸发 不易蒸发，﹥100℃时，才能气化 可作溶剂，参与体内的各种代谢过程 不能起溶剂作用 含量高，原生质呈溶胶状态 含量高，原生质呈凝胶状态 自由水、束缚水与代谢的关系： 植物体内的自由水含量和束缚水含量是相对的，两者比值是经常变化的。 自由水参与各种代谢活动，其数量的多少直接影响植物代谢强度，自由水含量 越高，植物的代谢越旺盛。束缚水不参与代谢活动，束缚水含量越高，植物的 代谢活动越弱，越冬植物的休眠芽和干燥种子里所含水基本上是束缚水，这时 植物以微弱的代谢活动度过不良的环境条件。因此束缚水的含量与植物的抗逆 性大小密切相关。 通常以自由水/束缚水的比值作为为衡量植物代谢强弱和植物抗逆性大小 的指标之一。 自由水/束缚水比值高, 植物代谢强度大；自由水/束缚水比值低, 植物抗 逆性强。 二、水分对植物的生理作用 （一）水是植物细胞原生质的主要成分 西瓜 莲 （二）水植物有机物质合成原料 （三）水是植物体内多种物质 和反应物质 的溶剂和各种物质代谢的介质 光合作用生产有机物质示意图 橡胶树胶汁的流出 （四）水能保持植物的固有姿态 王莲